現(xiàn)在很多人在吃蜂蜜的時(shí)候都會(huì)選擇直接吃生蜂蜜，因?yàn)?a href="http://www.sykybg.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中有很多生的食物吃起來功效反而會(huì)更好，比如說生花生，生紅棗等，這些食物如果直接生吃的話，那么對(duì)人的身體也會(huì)更好，在平時(shí)也有人用到生蜂蜜，人們選擇食物的時(shí)候重視的是它的營(yíng)養(yǎng)和功效，那么生蜂蜜的作用功效有哪些呢？

(一)抗菌

蜂蜜是一種天然的抑菌劑，優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐敗。其抗菌作用主要是由于：蜂蜜含有75%以上的糖類，許多微生物在這種高滲透壓環(huán)境中無法獲得正常存活所需要的水分;蜂蜜的pH值在3.2～4.5之間，這種酸度足以抑制多種病原菌的生長(zhǎng)繁殖;蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，它與葡萄糖作用產(chǎn)生有抗菌作用的過氧化氫;蜂蜜中還含有類黃酮等物質(zhì)，具有一定的抗菌作用。大量的研究證明，蜂蜜對(duì)多種細(xì)菌和霉菌有抗菌作用，如大腸桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、霍亂弧菌、沙門氏菌、黃曲霉菌、黑曲霉菌等。在處理傷口時(shí)，將蜂蜜涂于患處，可以減少滲出、減輕疼痛、促進(jìn)傷口愈合、防止感染。但是，蜂蜜對(duì)酵母菌非常敏感，含水量高的蜂蜜易發(fā)酵變質(zhì)。

(二)延年益壽

蜂蜜有良好的抗衰老作用，常食蜂蜜能健身強(qiáng)志、延年益壽。前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂蜜人，證實(shí)他們長(zhǎng)壽與常吃蜂蜜有關(guān)?！白杂苫睂W(xué)說，是英國(guó)學(xué)者哈曼(Deham Harman)于1954年首先提出的一個(gè)重要衰老機(jī)制，認(rèn)為人體衰老是由于體內(nèi)過量的自由基所引起的。蜂蜜中含有大量的抗氧化劑，它能清除人體內(nèi)“垃圾”——氧自由基，從而達(dá)到延緩衰老的作用。

(三)潤(rùn)腸通便

蜂蜜有很好的潤(rùn)腸作用，因此可以用來治療便秘，這是古方，也是眾所周知的常識(shí)。蜂蜜通便的作用機(jī)理主要是蜂蜜中的乙酰膽堿進(jìn)人體內(nèi)后，會(huì)對(duì)副交感神經(jīng)發(fā)生作用，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，此外，還與益生菌作用有關(guān)。

生蜂蜜的作用和功效是很多的，但是建議在平時(shí)最好是不要直接吃生蜂蜜，生蜂蜜是沒有經(jīng)過提煉而成的一種食物，吃了之后很容易出現(xiàn)身體肥胖的現(xiàn)象，而沒有提煉過的食物也是不能直接吃的，建議吃蜂蜜還是提煉過后吃，也可以直接兌水飲用，功效和作用同樣是有的。