秋葵是蔬菜，采摘的季節(jié)是夏季，可以炸也可以炒，能食用也可以入藥使用，因此對(duì)秋葵的評(píng)價(jià)是非常高的，大家要知道秋葵的營(yíng)養(yǎng)功效，才能放心去食用，秋葵豆腐蛋包飯就是以秋葵為主的食物，與炒飯的做法相似，但是使用到的佐料卻是不同的，大家要掌握其做法，那么秋葵豆腐蛋包飯的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？

用料

雞蛋、秋葵、豆腐、咖喱塊、淀粉 少量

制作方法：

1、開鍋放上3碗水，水開后扔進(jìn)咖喱塊，融化后繼續(xù)攪動(dòng)直到微稠。

2、將秋葵切成3厘米左右小塊，側(cè)面露出美美的五角星，繼續(xù)煮后放入切成小方塊的豆腐。

3、另外起鍋，刷上少許油起到不沾就行，打好的雞蛋中放入少許調(diào)好的水淀粉，一起打勻后在鍋內(nèi)攤成雞蛋餅，薄一些就行，雞蛋沒有完全凝固時(shí) 轉(zhuǎn)小火放入白飯 對(duì)折包上即可裝盆上菜。

小貼士：

不要在咖喱中在勾芡，秋葵的黏液能讓它自己黏糊。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。

對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性 器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。

另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

秋葵豆腐蛋包飯的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)了解了，很多人對(duì)秋葵的做法不了解，現(xiàn)在我們已經(jīng)介紹了一款秋葵的做法，大家可先熟悉步驟做著吃，熟悉后就可以按照自己的想法做菜。秋葵炒著吃的時(shí)候可先對(duì)半切開，放到開水里過一下再炒，而炸的時(shí)候要適當(dāng)?shù)奶砑用娣郏锩嬉尤腚u蛋，這樣味道會(huì)更好。