現(xiàn)代人在追求生活品質(zhì)的同時，也追求健康，于是有機食物應運而生。在生活當中大家都聽說過有機食物這個詞，可是很多人多有機食物的了解卻很少，只知道一個籠統(tǒng)的概念，就是很好的食物，沒有農(nóng)藥的，到底什么才是有機食物呢，有機食物又有什么好處呢？下面給大家講解一下。

1、富含更多營養(yǎng)

一般種植有機食物的土壤都經(jīng)過特殊的維護和保養(yǎng)，使用有機耕種方法(如輪植、有機肥料)栽培的蔬菜和水果，比傳統(tǒng)方法種植的植物多一倍的維生素、礦物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分。因此，有機食品中含有高含量抵御疾病的抗氧化物和人體所需的各種維生素。

2、味道更好

人們普遍感覺到，在有機土壤中生長的食品味道更好，有機橙子和番茄更加的甜美、鮮嫩多汁。華盛頓州立大學曾做過一個關于有機蘋果的研究，研究者們分析了蘋果剛收獲時的堅實度以及經(jīng)過了6個月儲存后的堅實度，實驗證明6個月后有機蘋果的堅實度要比其他非有機蘋果高。在含糖量上，有機蘋果的甜度也是最高的，這些結果也經(jīng)過了消費者的品嘗測試。

3、減少健康風險

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中使用的工業(yè)殺蟲劑、農(nóng)藥對人體健康有害，且在食物烹調(diào)過程中也會有殘留，這些成分是很多過敏癥的元兇，也與許多類型癌癥、老年癡呆癥有密切的關系。美國環(huán)境保護局(EPA)對目前使用的農(nóng)藥進行了研究，結果顯示60%的除草劑、90%的殺菌劑和30%的殺蟲劑都有引發(fā)癌癥的潛在危險。有機農(nóng)業(yè)把這些農(nóng)藥和化學物質(zhì)排除在我們的食物之外。

此外，傳統(tǒng)動物養(yǎng)殖中普遍使用的抗生素會使動物產(chǎn)生耐抗生素的病原體，而有機農(nóng)業(yè)禁止在動物飼養(yǎng)中使用抗生素。因此，有機農(nóng)業(yè)不僅對消費者更健康，也減少了暴露在化學藥劑和人工殺蟲劑中的農(nóng)民的健康風險。

4、對自然環(huán)境有益

有機耕作方式保護了土壤的結構和有機成分，使土壤的價值不會隨時間而流失;有機農(nóng)業(yè)需要的水較少，節(jié)約了大量水資源，同時，由于有機農(nóng)業(yè)拒絕使用農(nóng)藥，避免了化學物質(zhì)污染水資源。

綜上所述，就是有機食物的好處是什么，有機農(nóng)業(yè)是對環(huán)境有益的，而且更加節(jié)能。生產(chǎn)出來的蔬菜瓜果和農(nóng)產(chǎn)品都會更加美味，所以我們應該盡量地選購有機食品，不僅是對自己的健康有益，而且還對大自然的環(huán)境奉獻出自己的一份力量。