我們很多人體內(nèi)都缺少氨基酸，這是一種非常嚴(yán)重的情況，缺少氨基酸就會(huì)影響我們身體正常功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，更有甚者，還會(huì)出現(xiàn)一系列的疾病問(wèn)題，所以我們應(yīng)該多吃一些富含氨基酸的食物，可能大家對(duì)于氨基酸高的食物與作用還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下氨基酸高的食物與作用吧。

1.氨基酸是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)并同生命活動(dòng)有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，與生物的生命活動(dòng)有著密切的關(guān)系.它在抗體內(nèi)具有特殊的生理功能，是生物體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分之一.氨基酸含量比較豐富的食物有魚類，像墨魚、章魚、鱔魚、泥鰍、海參、墨魚、蠶蛹、雞肉、凍豆腐、紫菜、等.另外，像豆類，豆類食品，花生、杏仁或香蕉含的氨基酸就比較多 牛肉、雞蛋、黃豆、銀耳和新鮮果蔬 動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、魚類、乳類、山藥、藕等等吧答案補(bǔ)充 豆類，海食品！

2.食物中一般雞蛋和牛奶中的蛋白質(zhì)含量高，因?yàn)殡u蛋實(shí)際上就是一個(gè)受精卵，他集合了，發(fā)育成一個(gè)完整個(gè)體所需的全部營(yíng)養(yǎng)，牛奶也是，營(yíng)養(yǎng)很豐富，人體的蛋白質(zhì)是由氨基酸分子經(jīng)過(guò)脫水縮合而成，人體的氨基酸分為必須氨基酸和非必需氨基酸兩種，必需氨基酸，只能從食物中獲得，人體不能自生合成.建議：一天兩個(gè)雞蛋和一杯牛奶.多了會(huì)造成浪費(fèi)，因?yàn)槎嘤嗟牡鞍踪|(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為糖類，直接供能，而發(fā)揮不了，它本身的作用.而且體內(nèi)的糖類多了會(huì)增加血液濃度，對(duì)身體不益.

3含氨基酸的魚、奶、蛋等食物;其次，可多吃富含維生素C的食物，如水果、蔬菜和豆類等;再次，適當(dāng)補(bǔ)充含磷脂的食物，如蛋黃、肉、魚、白菜、大豆和胡蘿卜等，一般認(rèn)為每天補(bǔ)充10克以上的磷脂，可使大腦活動(dòng)機(jī)能增強(qiáng)，提高工作效率。此外，多吃蔥、蒜亦有良好的健腦功能

富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜，魚、牛奶和其他蛋白質(zhì)食物.我們都知道蛋白質(zhì)可以在體內(nèi)合成氨基酸，所以一定要多吃含蛋白質(zhì)的食物。比如：蛋黃、肉、魚，奶，大豆。但是有八種氨基酸必須自己在食物補(bǔ)充.比如賴氨酸等.可以多吃蛋黃、魚、蝦、核桃、花生，奶。

以上內(nèi)容為我們介紹了氨基酸高的食物與作用，相信大家對(duì)此都已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，我們一些體內(nèi)缺乏氨基酸的朋友們就可以按照以上的內(nèi)容有目的的多購(gòu)買一些富含氨基酸的食物，才能更有效的維護(hù)我們身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的平衡。