蓮藕吃起來會(huì)感覺有一點(diǎn)點(diǎn)甜，這個(gè)是蓮藕的本味，而蓮藕是生長在水里面的一種植物，很多人喜歡用蓮藕來燉這個(gè)豬腳，蓮藕燉豬腳很好吃，并且里面的營養(yǎng)成分也是很多的，很多產(chǎn)婦在生產(chǎn)之后也喜歡吃這個(gè)蓮藕豬腳湯，這個(gè)蓮藕豬腳湯還具有發(fā)奶的功效，對(duì)產(chǎn)婦來說也可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)，那么這個(gè)豬腳蓮藕湯的功效有哪些呢？

在平時(shí)食用一些蓮藕燉豬蹄可以起到清熱涼血、通便止瀉以及止血散瘀的作用，如果我們遇到這些癥狀可以有效的利用蓮藕燉豬蹄的功效來治療它們，更好的保證我們的身體健康。

藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

藕300克，豬蹄2根，鮮湯、鹽、料酒、胡椒粉，味精、雞精、老姜、大蔥各適量。

【做法】 (l) 豬蹄燒盡殘毛，清洗干凈，然后切成塊，藕去皮洗凈切成塊，放入油水中，老姜洗凈，用刀拍碎，大蔥洗凈挽成結(jié)。

(2) 鍋置中火上，燒鮮湯下豬蹄塊，老姜、大蔥、料酒胡椒粉燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，倒入砂鍋中，放入藕、鹽，移置小火上慢慢燉至原料酥糯離骨，揀去姜、蔥不用，烹入味精、雞精和勻，起鍋盛入湯碗中上桌即成。

以上就是為大家介紹的這個(gè)豬腳蓮藕湯的功效，這樣的湯對(duì)人們來說功效確實(shí)不錯(cuò)，但是如果不喜歡油膩的人可以在煮湯的時(shí)候?qū)⑸厦娴挠陀脺耙ǔ鰜恚@樣就不會(huì)太油膩了，而蓮藕恰恰可以改善這種油膩的癥狀，吃油膩的話對(duì)身體也不好，所以說這個(gè)豬腳湯營養(yǎng)再好也是不宜多吃的。