很多朋友都喜歡吃糖醋藕，因此小到餐館大到酒店，都少不了糖醋藕這道菜，當(dāng)然啦，大家喜歡吃這道菜除了糖醋藕好吃之外，還喜歡糖醋藕強(qiáng)大的功效。那么糖醋藕的做法有哪些呢？糖醋藕又有哪些功效呢？下面就為大家介紹糖醋藕的做法及功效有哪些，大家可以了解一下哦！

一、糖醋藕的做法

做法一

材料：藕、糖、鹽、醋、醬油、雞精各適量。

做法：

1、鍋中倒油，燒熱后，放入切好的藕片翻炒。

2、放糖，鹽，醋，醬油繼續(xù)翻炒。

3、加入雞精即可。

做法二

材料：藕500g， 醋2勺，糖1勺，紅椒1個(gè)。

做法：

1、藕去皮切成條狀，放水里沖一下。

2、熱鍋加熱油，改小火放入糖，慢慢炒成糖色。

3、下藕條翻炒，均勻裹上糖色。

4、加入2勺醋。

5、藕斷生時(shí)下紅椒絲稍作翻炒，調(diào)入少量鹽和味精即可。

做法三

材料：藕300克，醋8克，白砂糖10克，精鹽3克，玉米淀粉5克，花椒3克，花生油20克。

做法：

1.、將藕去皮洗凈，切成細(xì)絲。

2、淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉。

3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入花椒粒炸焦撈出，放入藕絲，加入白糖、醋、精鹽、少許水煸炒，用水淀粉勾芡即可。

二、糖醋藕的功效

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3、益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

以上就是關(guān)于糖醋藕的做法及功效有哪些的相關(guān)介紹，大家看了上面介紹的糖醋藕的做法之后，是不是覺(jué)得挺簡(jiǎn)單的呢！因此大家可以參照上面的做法學(xué)一下哦！至于糖醋藕的功效，上文已經(jīng)做了詳細(xì)的介紹，相信大家看了以后會(huì)更喜歡吃糖醋藕的。