一些人閑著無(wú)聊的時(shí)候都很想學(xué)做一種自己喜歡吃的食物，但是必須要食物有豐盛的營(yíng)養(yǎng)，就比如說(shuō)我們常見(jiàn)的這個(gè)墨魚(yú) 煲雞湯，用墨魚(yú)來(lái)煲雞湯相當(dāng)于是煲湯中比較簡(jiǎn)單的一種美食做法，墨魚(yú)是干墨魚(yú)，在燉雞湯的前一晚必須要先泡制一下，這樣墨魚(yú)才能夠煮熟，也更加的入味，不然墨魚(yú)肯定就不好吃了，那么這個(gè)墨魚(yú)煲雞湯的做法有哪些？

做法一

1. 雞切大塊，墨魚(yú)干、干貝洗凈，生姜切塊、拍扁，備用。

2. 準(zhǔn)備一鍋溫水，將雞塊放入。大火燒開(kāi)后立即關(guān)火，將雞塊沖洗干凈。這個(gè)步驟是去血沫，燉出的湯才清亮。

3. 沖洗干凈的雞塊，再檢查一下雞毛根是否去除干凈了。

4. 將雞塊、墨魚(yú)干、干貝、姜塊全部放入砂鍋，加水。水面比原料略高一些即可。我用的是電動(dòng)砂鍋，使用自動(dòng)檔，5個(gè)小時(shí)以后湯就燉好了。如果是普通砂鍋，需要先大火燒開(kāi)，然后文火慢燉4個(gè)小時(shí)左右。

5. 燉好之后放少許蔥花就可以食用了～墨魚(yú)干和干貝本身有咸味，建議品嘗之后再?zèng)Q定是否放鹽。味精什么的千萬(wàn)別放了，因?yàn)闇旧碜銐蝓r美了哦！、

做法二

做法步驟1.上市場(chǎng)買(mǎi)母雞一只，洗凈。

做法步驟2.將母雞剁成塊，放盤(pán)里備用。

做法步驟3.干墨魚(yú)、干海帶水泡開(kāi)。

如果想泡得快一些，用開(kāi)水。

做法步驟4.墨魚(yú)切條，海帶切條。

做法步驟5.花生油燒開(kāi)，放蔥姜爆炒，放雞塊翻炒。

做法步驟6.炒至雞塊變色，就好啦，將整鍋雞塊倒入高壓鍋。

做法步驟7.加熱水，加鹽。

做法步驟8.加切好的海帶，切好的墨魚(yú)條。

蓋蓋，燒開(kāi)，壓閥20分鐘。

做法步驟9.減壓、開(kāi)鍋蓋，裝盤(pán)，撒香菜。

做法三

墨魚(yú)燉雞的做法

主料：土雞、墨魚(yú)

輔料：黃酒、鹽、姜、蔥

1. 用清水發(fā)制墨魚(yú)，通常浸泡半小時(shí)后撈出洗凈，然后放入滾水中煮5分鐘。由于墨魚(yú)大小不同，所以浸發(fā)以無(wú)硬心為宜。

2. 但去內(nèi)臟前要先摘除墨囊并要將眼球翻出，再用清水將魚(yú)體內(nèi)外的污物及墨汁洗凈。

3. 雞切塊，墨魚(yú)切成塊，砂鍋內(nèi)一次性盛足夠量的清水，將雞塊墨魚(yú)放入，黃酒、姜、蔥一起放入，大火燒開(kāi)后，用文火約燉三小時(shí)左右

4. 燒開(kāi)后，用勺撇去浮沫，盡量撇干凈

5. 最后加鹽調(diào)味。

美食的做法在很多人手里做出來(lái)味道都是不一樣的，如果自己會(huì)做了，那么就努力的讓自己的美食變得更加的美味，這樣才是我們制作美食的真正意義，而美食要真正的滋補(bǔ)身體，讓身體的營(yíng)養(yǎng)變得更好，那么就要合理運(yùn)用，讓自己吃到更加好吃美味的食物，燉雞的過(guò)程就是要久。