墨魚，大家都見過吧，也吃過吧，墨魚來燉湯相信很多人自己也會做，墨魚燉湯一般都是選擇墨魚干，也就是干墨魚，是用墨魚來制作，晾干，風干，然后再加工而成的美食，這樣的干墨魚平時存放的時間也會更長久一些，還不容易壞掉，墨魚燉湯的時候里面可以添加海帶，有了海帶的結合，墨魚湯的味道更好，那么海帶墨魚湯的做法有哪些？

做法一

食材：墨魚干1只(大的半只)，海帶180克，鮮蝦或蝦干6-8個，排骨300克，米酒水20克，鹽

器皿：陶瓷燉罐，煲湯砂鍋

步驟

1、鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗凈的排骨汆燙去血水后備用。

2、墨魚干用剪刀剪成一厘米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時，注意墨魚骨也不要扔掉。

3、海帶切成段，打結成扭結海帶。

3、燉鍋中放入1000ml左右的水，同時加入排骨、海帶結、墨魚骨和墨魚干。開大火煮至沸騰后轉小火慢燉2小時。

4、最后放入鮮蝦(如果是蝦干跟墨魚同時放)，繼續(xù)燉煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

做法二

材料

排骨400克，墨魚干50克，海帶150克，生姜1小塊，精鹽1小匙，味精0.5小匙

步驟

1、排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松。

2、鍋內(nèi)加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用。

3、在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、海帶、生姜，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。

做法三

第一步：準備原材料

1.1斤筒子骨+1斤肋排，請用清水洗凈。

.2兩干墨魚，請先用開水浸泡10分鐘后將骨頭和眼睛去掉，切成條狀備用。

3.干海帶結3兩放入盆內(nèi)用開水浸泡10分鐘左右待用。溫馨提示，最好是買袋裝的干海帶，這樣的干海帶不太會有沙子，容易清洗

4.綠豆50克+枸杞10克，分別用冷水浸泡5分鐘并洗凈備用。

5.配料為生姜切成細條狀，大蒜2瓣切成小塊即可。

首先需要將肋排和筒子骨放入高壓鍋里面，然后加入半鍋水開中火煮5分鐘將血水去掉，煮的同時加入2湯匙料酒去除腥味。

煮出來的血水去掉后將排骨撈起洗凈。

.將洗凈的排骨和墨魚，海帶結，綠豆，枸杞一起加入高壓鍋，然后加水至4/5鍋身。再加上姜片以及大蒜

在蓋鍋蓋之前加一勺鎮(zhèn)江香醋去腥。

蓋上鍋蓋中火煮40分鐘左右即可關火。

揭開鍋蓋后記得放鹽哦，可以根據(jù)個人咸淡酌情放入。這樣一碗熱氣騰騰的墨魚排骨海帶湯就大功告成了。

墨魚海帶湯里面還是可以加東西的，比如說自己喜歡吃排骨，那么就可以加點排骨進去，自己喜歡吃豬蹄，那么豬蹄也是可以加進去的，制作這個墨魚海帶湯的時候還可以添加雞肉，這樣的湯營養(yǎng)豐富，價值高，還特別的好吃，海帶燉湯的時候必須要燉好，這樣海帶才好吃。