豬腳，人們也稱之為豬蹄，也稱之為豬手，不過是要分為前蹄和后蹄，所以說稱呼也不相同，豬腳來制作的美食各種各樣，有我們經常吃到的做法，還有我們不經常看到和吃到的做法，總之，豬腳好吃還健康，特別的營養(yǎng)，吃 豬腳的時候里面添加土豆也是可以的，土豆的淀粉含量高，在制作湯的時候湯的味道很濃，很好吃，那么這個豬腳土豆湯的做法有哪些？

做法一

土豆燉豬蹄

材料：豬蹄 土豆 姜蒜 辣椒 大料

做法：

1、豬蹄用清水清洗干凈，放入加有開水的鍋內，加入少量料酒，大蔥，姜片煮沸

土豆燉豬蹄

2、過水后的豬蹄用冷水洗凈表面的浮沫，土豆削皮切塊，盡量切大點

3、熱鍋內加入適量的食用油，倒入姜蒜、大蔥、紅尖椒、干辣椒以及八角爆炒至出香味

4、將過了冷水的豬蹄倒入鍋內，調入適量的鹽、生抽、老抽、料酒翻炒，倒入土豆后再次翻炒，至調味料被完全吸收，再加入適量的清水

5、將鍋內的豬蹄和土豆倒入電壓力鍋內，煮至四十分鐘即可。

做法二

食材明細

原材料：

豬蹄 半只

土豆 兩個

香蔥 適量

姜、蒜頭 適量

調味料：

金龍魚調和油

鹽、醬油、八角粉

烹飪步驟

1.豬蹄事先解凍，清洗干凈，鍋里燒開水，把豬蹄焯一下，除去血跡。

2.豬蹄撈出，用冷水沖洗一下，把豬蹄上一些難拔的毛再次拔掉。

3.準備電高壓鍋內膽，放入處理好的豬蹄，加入八角粉，醬油，鹽，姜片和拍散的蒜頭。

4.往電高壓鍋內膽加入水，只要淹過豬蹄就行了，放入電高壓鍋，打到“豬蹄”那一檔，等待半個小時。

5.在等待的過程中，準備好蔥花，兩個中等個的土豆刨皮，切成塊狀，放水中浸泡除去淀粉。

6.豬蹄快好的時候，先熱鍋加油煎土豆塊，煎到土豆六七成熟時，裝盤待用。

7.把煎土豆剩下的油倒出，熱鍋，撈出豬蹄放炒鍋里，不用特意控干水分，翻炒，在翻炒的過程中，加入適量的醬油讓豬蹄上色，上色均勻，汁也快炒沒了，出鍋裝盤，撒點蔥花。

8.把土豆和壓豬蹄的湯一起放炒鍋里燉，大概燉十五分鐘，土豆熟透，并且湯汁明顯變濃了，撒蔥花，出鍋，土豆放在豬蹄的周圍，均勻澆上豬蹄湯即可。

做法三

豬手燉土豆的做法詳細步驟

1. 將豬蹄洗凈，切成塊，用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮，切成滾刀塊待用。

2. 鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開，再放入高壓鍋中，加豬手和土豆，上汽2分鐘取出，放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調味即可。

豬手燉土豆的做法小貼士

制作要訣：

1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免變色。

2. 土豆只煮2分鐘，時間長會成糊狀，此菜具有滋補功能。

豬腳燉土豆湯的做法就這樣做好了，大家嘗試一下吧，看看土豆燉豬腳好不好吃，如果好吃的話，那么以后自己家庭的營養(yǎng)湯食譜中也加入這道佳肴吧，讓自己享受更好吃，更美味的食材，制作過程中還要記得少放油，因為豬腳本身都有油，再放油的話就太膩了，這樣就吃不下。