雪菜竹筍湯該怎么做
2017-07-09 20:59:09 來源：360常識網(wǎng)
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導語：雪菜是一種十字花科植物，也是人們比較愛吃的一種蔬菜。在中醫(yī)上，雪菜有一定的藥用價值，能夠起到利尿止瀉、消腫止痛的作用，所以對于有外
雪菜是一種十字花科植物，也是人們比較愛吃的一種蔬菜。在中醫(yī)上，雪菜有一定的藥用價值，能夠起到利尿止瀉、消腫止痛的作用，所以對于有外傷的人來說，多吃一些雪菜能夠幫助身體快速恢復健康。而對于痔瘡患者來說，吃雪菜也可以緩解痔瘡帶來的痛苦。那么，雪菜竹筍湯怎么做呢？
原料
主料：芥菜 60克 冬筍 320克
調(diào)料：姜 2克 大蔥 3克 香油 5克 各適量
制作方法
1.鮮筍斬根、剝殼、去衣，洗凈后切塊;
2.雪菜洗凈，擠干水分;
3.炒鍋置旺火上，放入素湯，把筍塊下鍋炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬筍熟透，即可。
雪菜營養(yǎng)價值
(1)醒腦提神。雪里蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
(2)解毒消腫。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。
(3)開胃消食。雪里蕻腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
(4)明目利膈，寬腸通便。雪里蕻組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。
冬筍也是一種非常好的蔬菜，不但可以讓人食用，同時還可以作為一味良藥來幫助人們治病。不過，吃冬筍的時候一定要注意，因為冬筍當中含有一定量的草酸，如果與鈣結(jié)合在一起就會形成草酸鈣，容易讓人患上結(jié)石所以，對于腎炎的患者來說，是不能吃的。
