紫菜用來和蘑菇煮湯，大家肯定會覺得有些奇怪，因為平時紫菜都是跟著蛋花湯一起煮的，蘑菇湯也可以和雞蛋結(jié)合，但是如果選擇用紫菜來結(jié)合蘑菇湯一起煮后食用的話，在很多人眼里就算是一種比較的美食結(jié)合方法了，制作這個紫菜蘑菇湯的時候要選擇合適和自己喜歡吃的蘑菇，什么蘑菇都可以，平菇，香菇等都可以，那么這個紫菜蘑菇湯的做法有哪些？

做法一

1.白玉菇去根、洗凈

2.雞蛋打散

3.鍋中加水，放入紫菜

4.再放入白玉菇，煮5分鐘

5.倒入打散的雞蛋，調(diào)入鹽、生抽

6.煮開后，關(guān)火，調(diào)入雞精、香油，撒上青蒜末即可

做法二

做法步驟1.蘑菇洗凈，大蔥切成蔥花，準(zhǔn)備一個雞蛋，

做法步驟2.蘑菇用熱水燙一下，然后用清水沖洗后，攥干水分，

做法步驟3.鍋中倒油，下蔥花炒香，下蘑菇翻炒，

做法步驟4.鍋中加適量熱水，

做法步驟5.下入紫菜，

做法步驟6.煮開后，加適量鹽和生抽，

做法步驟7.最后打入雞蛋液，

做法步驟8.用筷子將蛋花撥散，

做法步驟9.美味的蘑菇紫菜蛋花湯便做好了。

做法三

做法步驟1.蔥切碎

做法步驟2.蘑菇撕成小條，熱水泡一會

做法步驟3.炒鍋放油燒熱，放入蔥花爆香

做法步驟4.倒入熱水

做法步驟5.放入蘑菇、紫菜

做法步驟6.大火煮5分鐘以后，倒入雞蛋液

做法步驟7.放鹽

做法步驟8.出鍋

做法三

蘑菇紫菜湯的做法

1.蘑菇洗凈，下入沸水鍋中燒開，焯透撈出，放入冷水中投涼撈出，擠去水分，切成絲。紫菜撕成小片。鮮蝦仁治凈，瀝去水分，放入容器內(nèi)，加入料酒5克、精鹽0.5克拌勻腌漬入味，再加入濕淀粉拌勻上漿。香菜擇洗干凈，切成2厘米長的段。

2.鍋內(nèi)放入清湯，下入蔥段、姜片燒開，煮約3分鐘，揀出蔥段、姜片不用，下入蝦仁燒開，撇凈浮沫。

3.下入蘑菇絲，加入雞精、余下的精鹽和料酒燒開，下入紫菜片，煮至蝦仁熟透，加入白糖，淋入熟雞油，出鍋裝入碗內(nèi)，放上香菜段即成。

特點：蘑菇爽嫩，蝦仁鮮嫩，湯鮮醇美。

煲湯網(wǎng)特別提示：蝦仁煮至斷生即可出鍋。

食材功效：蘑菇是一種高蛋白、低脂肪食品，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，鈣的含量比較豐富，還含有人體必需的8種氨基酸，常食蘑菇有護(hù)腦益智，促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)健康，增強(qiáng)抵抗力的作用。蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素(A、B1、B2)等，是上等健腦益智，強(qiáng)身健體食物。此湯可為兒童補充豐富的鈣質(zhì)，常食有益于兒童的骨骼和大腦發(fā)育。

蘑菇的營養(yǎng)價值

蘑菇，又名側(cè)耳。蘑菇的營養(yǎng)很豐富，它含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸。蘑菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2.6倍，豬肉的1.5倍;蘑菇含脂肪較少，含有豐富的維生素類以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。蘑菇食療藥效，蘑菇中人體必需氨基酸含量高，蛋白質(zhì)含量高，是滋補身體的好食物。

如果知道了這個紫菜蘑菇湯的做法之后，那么大家就試著采用這樣的做法來給自己制作美食，而上面我們清楚的介紹了關(guān)于這個蘑菇的營養(yǎng)價值，營養(yǎng)價值高的食物人們才會更放心的去選擇，營養(yǎng)豐富的食物對我們的身體有滋補效果的話會讓我們的身體變得更加的健康。