雞湯干豆腐的做法有那些
今天我們來說一下雞湯干豆腐這道菜，大家都知道雞湯是補(bǔ)身體的好東西，多喝雞湯可以增強(qiáng)體制，可以使我們減少生病，而豆腐呢所有人都知道豆制品里面的蛋白質(zhì)是最豐富的，雞湯干豆腐可以說的上是最有營養(yǎng)最滋補(bǔ)的一道菜，那我們來看一下這道菜都有些什么做法。
1雞骨架剁小塊，洗凈，用清水泡一小時，去除里邊的血水，然后將水倒掉，把雞骨架放湯鍋里，加水、蔥姜片、料酒1大勺、大料2顆、花椒30粒左右，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮半小時關(guān)火備用
2干豆腐切成絲
3把干豆腐絲洗一下，然后放開水里在焯一下，撈出來備用(這樣可以去除豆腥味，也可以不焯水，直接煮，就看個人喜好哈)
4.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜絲、干紅辣椒、花椒爆香
5.然后把雞架湯連同雞架塊一起倒入炒鍋中，煮滾
6.下干豆腐絲
7加適量鹽
8.先用大火煮，待湯汁變白后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘左右
9.最后加少許雞精調(diào)味，撒上香菜末就可以出鍋了
第二種做法
1拆分下來的雞骨架、雞腳洗凈
2放入煲湯罐中加入大半罐清水，將蔥花和生姜片放入一次性湯料袋中包好一同放入煲湯罐中蓋好蓋子
3中大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時
4整頭大蒜去皮壓成蒜蓉，香菜洗凈瀝干水分切成香菜末備用
5煮1個小時后將切好的干豆腐塊倒入鍋中
6加入一半量的蒜蓉，繼續(xù)小火蓋蓋煮20分鐘
7 20分鐘后，開蓋，加入調(diào)料：3-4大勺生抽，2小勺鹽(可根據(jù)個人口味增減)
8繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火，加入剩余的蒜蓉拌勻，吃前撒多多香菜末即可
上面所教的雞湯干豆腐大家學(xué)會了嗎，這個湯的營養(yǎng)價值特別高，可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)。我們不能只顧著工作，如果有時間趕緊動手做一下吧，剛開始可能做不好，但是練習(xí)幾次就可以做好了，學(xué)會了以后可以經(jīng)常做給家人喝，全家一起把身體保養(yǎng)的特別健康。
