韓式大醬湯的家常做法
相信大家對(duì)于韓式大醬湯肯定是非常熟悉的吧，韓式大醬湯是我們常見(jiàn)的一道湯，韓式大醬湯不但外形很好看而且喝起來(lái)味道也是非常鮮美的，所以韓式大醬湯受到了大家的喜愛(ài)，韓式大醬湯的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能夠自制出韓式大醬湯來(lái)，下文我們給大家介紹一下韓式大醬湯的家常做法。
1.煮飯時(shí)，第二次的淘米水多搓幾下，倒入石鍋，待用
2.花蛤買(mǎi)回來(lái)后需要靜置最少半天，然后洗靜備用
3.豆腐切塊，西葫蘆、五花肉、洋蔥切片，大蔥切段，材料都準(zhǔn)備好
4.米湯大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，加入一大勺大醬，再次煮開(kāi)
5.加入花蛤、豆腐，加少許鹽，中小火慢慢煮
6.另起一鍋倒入少許油入五花肉小火炒出油，然后加少許老抽繼續(xù)炒，待炒至兩面金花后關(guān)火待用
7.石鍋煮開(kāi)后再煮兩三分鐘依次下入大蔥、洋蔥、西葫蘆，最后下入炒好的五花肉，連游山玩水一起倒入
8.中小火煮開(kāi)后加入半勺辣椒醬
9.然后加入彩椒片和豆芽，嘗下咸淡，適量加鹽后繼續(xù)煮兩三分鐘關(guān)火即可
烹飪技巧
1、花蛤最好是早晨買(mǎi)回來(lái)用海水靜置最少半天，這樣花蛤里的雜質(zhì)吐出來(lái)就干凈很多;
2、大醬也很重要，醬的正宗決定了味道，大醬湯的醬也叫清國(guó)醬;
3、五花肉一定要炒老一些，不然煮后會(huì)覺(jué)得膩;
4、炒五花肉的油倒入石鍋時(shí)可根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)倒入。
在上面的文章里面我們給大家介紹了一道美味的湯，那就是韓式大醬湯了，我們知道韓式大醬湯不但營(yíng)養(yǎng)豐富而且做法也是很簡(jiǎn)單的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了韓式大醬湯的家常做法。
