隨著飲食養(yǎng)生理念的宣傳與普及，這種吃出來(lái)的健康方式愈為大眾所接受。既然是吃出來(lái)的健康，那么肯定是食物有關(guān)了。養(yǎng)生食物有很多，有市場(chǎng)上那些價(jià)格高的讓普通百姓吃不消的吃冬蟲(chóng)夏草、鮑魚(yú)燕窩、魚(yú)翅海參，也有普通到我們天天吃的白米飯。今天我給大家推薦一種性價(jià)比極高的健康食物，那就是黃花魚(yú)。

吃黃花魚(yú)有哪些好處？

黃花魚(yú)，又名黃花魚(yú)、大鮮、大王魚(yú)、金龍、石首魚(yú)、石頭魚(yú)，有大小黃魚(yú)之分，主要產(chǎn)于東海和南海，以舟山群島和廣東南澳島產(chǎn)量最多。初春時(shí)節(jié)，正是黃花魚(yú)大量上市的季節(jié)，所以現(xiàn)在正是進(jìn)補(bǔ)黃花魚(yú)的最佳時(shí)期。

有研究發(fā)現(xiàn)，黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和維他命A、B以及磷、鈣、鐵等，無(wú)機(jī)鹽含量高，且魚(yú)肉組織柔軟，宜于消化吸收。古代李時(shí)珍的《本草綱目》中也有記載，黃魚(yú)味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開(kāi)胃等功效。因?yàn)辄S花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且黃花魚(yú)的魚(yú)鰾可入藥，藥用價(jià)值很高，所以黃花魚(yú)是一種很好的養(yǎng)生食材。下面我給大家介紹下吃黃花魚(yú)的好處。

一、美容養(yǎng)顏，延遲衰老

黃花魚(yú)之中含有大量的膠原蛋白以及維生素，這對(duì)皮膚具有很好的保濕作用，還能增加皮膚的彈性，保持肌膚的原有活力，效果可媲美高價(jià)化妝品。同時(shí)，黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，達(dá)到延緩衰老，有防治各種癌癥功效。所以尤其對(duì)于愛(ài)美的女性朋友們，可以吃黃花魚(yú)養(yǎng)顏；

二、增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力

上文提到《本草綱目》有記載，黃花魚(yú)性味甘平，具有健脾升胃、補(bǔ)虛益精、調(diào)中止痢之功效。黃花魚(yú)適用于體質(zhì)虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食欲下降等癥狀的人食用，對(duì)有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進(jìn)睡眠的作用。對(duì)于產(chǎn)后孕婦身體虛弱，亦宜進(jìn)補(bǔ)黃花魚(yú)，有利于身體的恢復(fù)；

三、促進(jìn)腦部發(fā)育，提高記憶力

黃花魚(yú)富含促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育所需要的DHA。DHA，是一種多元不飽和脂肪酸，是人體大腦發(fā)育所必須要的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黃花魚(yú)除能夠促進(jìn)大腦發(fā)育之外，還能提高記憶力的功效。所以，黃花魚(yú)適合各類(lèi)人群。對(duì)于處在發(fā)育階段的小孩，有助于孩子的大腦發(fā)育；對(duì)于老人，有延緩腦部衰老作用；對(duì)于孕婦，有助于生育健康活力的寶寶。

四、預(yù)防疾病

黃花魚(yú)的油中含有一種獨(dú)特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。這種N－3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，能起到積極防止動(dòng)脈硬化和冠心病發(fā)病的效果。所以，黃花魚(yú)是種具有極高藥物價(jià)值的食材，在疾病預(yù)防方面有很好的效果。

通過(guò)上面的介紹，你是不是恨不得天天多吃黃花魚(yú)呢？其實(shí)也不然，事物都有其兩面性，黃花魚(yú)雖然有很高的食用價(jià)值，但食用過(guò)多卻容易生痰助毒、發(fā)瘡助熱，對(duì)于痰熱素盛、易發(fā)潰瘍的人不宜多食。同時(shí)，哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。所以，大家可以根據(jù)自己的身體狀況，合理食用黃花魚(yú)。

《舌尖上的中國(guó)》曾紅遍大江南北，這里要說(shuō)的是，黃花魚(yú)除了養(yǎng)生功效之外，它還是餐桌上一道極佳的美味。所以，希望大家根據(jù)自己的口味愛(ài)好，做出具美味又養(yǎng)生的黃花魚(yú)菜，讓我們一起吃出健康。