麥苗能抗癌和治療疾病嗎？
麥苗能抗癌和治療疾病嗎？
麥苗能抗癌和治療疾病嗎？
用麥苗汁抗癌、治療疾病的做法最早起源于美國。麥苗汁真的有如此奇效嗎？
認為麥苗能抗癌、治療疾病的理由之一是因為“葉綠素相當于血紅素”，“可以促進血液循環(huán)、消化以及排出身體中的毒素”，人們就認為小麥苗汁是“補血”、“排毒”的良方。科學家也對此進行了研究，一項研究對16個地中海貧血的病人食用小麥草汁，一年后有8個病人的輸血需求量減少了25%以上。不過，隨后一項研究對53個地中海貧血的病人進行了一年的小麥草療法，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，輸血需求量沒有任何下降，結(jié)果安全相反。正因如此，英國NHS認為，沒有證據(jù)顯示麥苗對于血紅細胞再生和補血有什么作用。
另一種認為麥苗有神奇功效的理由是麥苗中的酶有特殊功效。酶是體內(nèi)生化反應的必需品，但由此說小麥苗中的酶生吃進入人體就有種種功效就是瞎編了。所有的酶都是蛋白質(zhì)，它們行使功能的前提是保持天然的結(jié)構(gòu)，吃進去的酶會被消化液分解，對人體無法發(fā)揮作用。譬如胰島素，胰島素也是一種酶，糖尿病人只能注射胰島素、不能口服一樣。所以，不管小麥苗中有什么樣的酶，即使是生吃，吃到肚子里也不會發(fā)揮想要的作用。
對于麥苗流傳的這些抗癌等健康功效，美國癌癥協(xié)會（ACS）也進行了評估，結(jié)果認為，目前關于麥苗的健康研究很少，而且?guī)缀鯖]有臨床研究，只有一項小型臨床研究顯示喝麥苗汁可以緩解結(jié)腸炎。這項隨機雙盲實驗將幾十個大腸炎病人被分成兩組，一組采用常規(guī)處理，一組使用一定量的小麥苗汁，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服用小麥草汁的那一組病人的狀況似乎要好一些。但是這項實驗本身的樣品量很小，說明不了什么問題。至于癌癥、心血管疾病等，目前都沒有任何研究證據(jù)顯示麥苗汁對人體有益。
