目錄

第一章：孕期必備6大營(yíng)養(yǎng)素

第二章：準(zhǔn)媽媽營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充要分期

第三章：孕媽媽飲食禁忌這11種食品

飲食是人們生存的關(guān)鍵，尤其是對(duì)于準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該具備良好的飲食習(xí)慣才能擁有足夠的營(yíng)養(yǎng)利于寶寶發(fā)育。那么，孕期必備哪些營(yíng)養(yǎng)素呢？孕期如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)？小編為您盤點(diǎn)了孕期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)秘笈趕緊來(lái)學(xué)習(xí)下吧。

孕期必備6大營(yíng)養(yǎng)素

1、鈣質(zhì)

寶寶的骨骼和牙齒已經(jīng)開始發(fā)育了，所以，鈣質(zhì)的需求量就會(huì)大大增加。一般來(lái)說(shuō)，你此刻的鈣質(zhì)需求量是平時(shí)的兩倍！

鈣質(zhì)的食物來(lái)源主要是奶制品，包括奶酪、牛奶、酸奶等等。但是，奶制品的脂肪含量往往很高，為了避免體重過(guò)度增長(zhǎng)，你可以選擇低脂或脫脂的奶制品。

綠色蔬菜，尤其是有著深綠色葉子的蔬菜也是鈣質(zhì)的良好來(lái)源。但是要注意，菠菜、萵筍等蔬菜含有較多草酸，易和鈣結(jié)合形成不溶于水的草酸鈣，影響鈣的吸收，所以炒之前一定要用水焯一下將草酸破壞掉。

另外，魚、蝦、海帶、紫菜中也含有豐富的鈣，尤其是蝦皮含鈣量最高。

2、蛋白質(zhì)

寶寶的快速生長(zhǎng)當(dāng)然離不開營(yíng)養(yǎng)素——蛋白質(zhì)。所以，孕期多吃富含蛋白質(zhì)的食物是非常重要的哦。魚類、肉類、堅(jiān)果、豆類以及奶制品都可以為你提供大量的蛋白質(zhì)，但是仍然要警惕這些食物可能帶來(lái)的高脂肪含量。肉類要盡量選擇瘦肉;雞蛋一定要選擇新鮮的雞蛋，并且要煮熟了吃，不要吃半生不熟的或者生雞蛋。

3、維生素C

維生素C能夠幫助構(gòu)建堅(jiān)韌如盾的胎盤，令到寶寶抵御病毒的侵襲，還能有助于鐵質(zhì)的吸收。但維生素C不能在體內(nèi)儲(chǔ)存，所以必須每日攝入。許多水果和蔬菜中都含有豐富的維生素C。不過(guò)要注意，長(zhǎng)期儲(chǔ)藏和過(guò)度烹飪都會(huì)破壞維生素C，所以要盡量買新鮮的水果和蔬菜，每次購(gòu)買的量也不要太多。蔬菜盡量蒸著吃或生吃。

4、纖維素

幾乎所有的孕媽媽都會(huì)遭遇便秘，所以，在你的日常飲食中，抵御便秘的纖維素應(yīng)該占到一個(gè)較大的比例。但是，不要過(guò)分依賴那些麥糠食物，因?yàn)樗鼈儠?huì)妨礙其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。水果和蔬菜是你攝入纖維素的好來(lái)源。

5、葉酸

孕媽媽都知道孕期要補(bǔ)充葉酸，因?yàn)槿~酸對(duì)寶寶的中樞神經(jīng)的發(fā)育至關(guān)重要。葉酸不能在體內(nèi)儲(chǔ)存，而在妊娠期間，葉酸的排出量會(huì)是平常的好幾倍，所以，每天都要適量補(bǔ)充葉酸。葉酸的良好來(lái)源是新鮮的深綠色多葉蔬菜，盡量蒸著吃或是生吃，以免破壞維生素。豆類和堅(jiān)果也是葉酸的好來(lái)源。

6、鐵質(zhì)

孕期鐵質(zhì)的需求量會(huì)大大增加。因?yàn)檫@時(shí)候?qū)殞殨?huì)在體內(nèi)預(yù)先儲(chǔ)存鐵質(zhì)，而你則需要更多的鐵質(zhì)來(lái)制造攜氧的血紅蛋白。相對(duì)來(lái)說(shuō)，動(dòng)物食品中的鐵質(zhì)會(huì)比植物食品中的鐵質(zhì)更容易吸收。如果你不愛(ài)吃肉類，那么可以將含鐵食物與含維生素C的食物搭配著吃，這樣可以促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收。

另外，動(dòng)物肝臟雖然也富含鐵，但是它同時(shí)還含有大量的維生素A，過(guò)量的維生素A會(huì)破壞成長(zhǎng)中的胚胎，所以還是少吃為妙。

準(zhǔn)媽媽營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充要分期

腦細(xì)胞需要營(yíng)養(yǎng)供給

構(gòu)成大腦的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)，脂質(zhì)，碳水化合物，維生素B族、維生素c、維生素E和鈣等。在胎寶寶大腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育過(guò)程中，準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)直接關(guān)系到寶寶的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)其他結(jié)構(gòu)的發(fā)育。

在腦細(xì)胞分化增殖期，需要有充足的蛋白質(zhì)熱量等營(yíng)養(yǎng)素的供給。如果母體攝入不足，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞分化遲滯，使細(xì)胞數(shù)目不足且這種細(xì)胞數(shù)量的減少即使在改善營(yíng)養(yǎng)后也是無(wú)法糾正的，形成永久性缺陷。

脂質(zhì)是大腦構(gòu)成中非常重要的成分，胎腦的發(fā)育需要60%的脂質(zhì)、35%的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素。脂質(zhì)包括脂肪酸、膽固醇磷脂糖脂以及其他脂類。

營(yíng)養(yǎng)與智力發(fā)育息息相關(guān)

很多媽媽都知道營(yíng)養(yǎng)攝取過(guò)多，容易導(dǎo)致寶寶肥胖，而攝取不足，容易生出低體重寶寶。孕期營(yíng)養(yǎng)的攝入，與胎寶寶關(guān)系最為密切的還是大腦發(fā)育和功能的建立，尤其是葉酸，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充不足或缺乏，將直接影響腦細(xì)胞的形成。

營(yíng)養(yǎng)不良的危害

準(zhǔn)媽媽孕早期營(yíng)養(yǎng)不良，會(huì)使胎寶寶的腦細(xì)胞及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙;

孕晚期營(yíng)養(yǎng)不良，會(huì)使胎寶寶的腦細(xì)胞數(shù)量增長(zhǎng)不足，腦皮質(zhì)溝回發(fā)育障礙，從而影響智力。胚胎學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人類神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的關(guān)鍵期是妊娠最后3個(gè)月至出生后6個(gè)月。

準(zhǔn)媽媽容易忽略的

由于準(zhǔn)媽媽的適應(yīng)能力很強(qiáng)，如果營(yíng)養(yǎng)素缺乏，一般不會(huì)有明顯的臨床癥狀，常常會(huì)被忽略。因此，準(zhǔn)媽媽注意營(yíng)養(yǎng)的攝入與平衡，是促進(jìn)胎寶寶智力發(fā)育的基本措施。

不同孕期的營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)

孕早期：

在剛開始懷孕的前3個(gè)月內(nèi)，早孕反應(yīng)使準(zhǔn)媽媽有不同程度的惡心、厭油、嘔吐、疲倦，這時(shí)準(zhǔn)媽媽的飲食應(yīng)少吃多餐，吃容易消化、清淡并富有營(yíng)養(yǎng)的食物。

孕早期，雖然胎寶寶生長(zhǎng)比較緩慢，但機(jī)體已經(jīng)有一定的蛋白質(zhì)儲(chǔ)存，所以準(zhǔn)媽媽要通過(guò)食物攝取足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量吃雞蛋、肉類魚、蝦豆制品、干果類、花生醬、芝麻醬等食品。

谷類食品

谷類食品每日量不可少于150克，而且品種要多樣，粗細(xì)糧搭配，盡量吃中等加工程度的米面，以利于獲得全面營(yíng)養(yǎng)和提高食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

奶制品

牛奶中不但含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有多種人體必需的氨基酸、鈣、磷等多種微量元素和維生素A、維生素D等。準(zhǔn)媽媽如果不喜歡喝牛奶，就用酸奶、冰淇淋或豆?jié){代替。

在準(zhǔn)媽媽的膳食中，綠葉蔬菜應(yīng)占2/3。蔬菜和水果選吃新鮮的，以保證維生素C的供給。此外，為保證碘和鋅的攝入，每周至少要吃一次海產(chǎn)品，如蝦、海帶、紫菜等。

孕中期：

此時(shí)是胎寶寶的大腦形成期，需要補(bǔ)充足量的脂肪。

大腦的發(fā)育需要大量脂質(zhì)食物來(lái)提供原料，準(zhǔn)媽媽要多吃些富有脂質(zhì)的食物，如核桃、芝麻、栗子、桂圓、黃花菜、香菇、紫菜、牡蠣、蝦、鴨、鵪鶉等。

這個(gè)階段既要保證準(zhǔn)媽媽子宮，乳房發(fā)育以及血液中蛋白質(zhì)的需要，還要維持胎寶寶大腦興奮和抑制作用發(fā)揮的需要，所以要適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如豆制品、魚、肉、蛋等，以保證胎兒腦細(xì)胞的快速生長(zhǎng)。

孕晚期：

胎寶寶的大腦基本發(fā)育完善，進(jìn)入最后的完善和鞏固階段，準(zhǔn)媽媽只需保證營(yíng)養(yǎng)攝入均衡就好。

準(zhǔn)媽媽此時(shí)熱量要比平時(shí)高約20%～25%，注意調(diào)劑主食的品種花樣，如大米、高梁米、小米、玉米、薯類等。

繼續(xù)保證充足的蛋白質(zhì)攝入，供應(yīng)不足將使準(zhǔn)媽媽體質(zhì)虛弱，產(chǎn)后乳汁不足。動(dòng)物蛋白以魚、瘦肉、家禽和蛋奶類為主。植物蛋白主要有豆類、堅(jiān)果和種子等，如核桃、花生、杏仁、瓜子。

另外，維生素與礦物質(zhì)是維持人體正常生理所必需的物質(zhì)。維生素般大量存在于新鮮蔬菜水果動(dòng)物蛋白、海產(chǎn)品等食物中。如果準(zhǔn)媽媽不偏食，一般不會(huì)缺乏維生素和礦物質(zhì)。

孕媽媽飲食禁忌這11種食品

1、酒

酒精是導(dǎo)致胎兒畸形和智力低下的重要因素。

2、辛辣食物

辣椒、胡椒、花椒等調(diào)味品刺激性較大，多食可引起正常人便秘。若計(jì)劃懷孕或已經(jīng)懷孕的孕婦食用大量這類食品后，同樣會(huì)出現(xiàn)消化功能的障礙。因此，建議您盡可能避免攝入此類食品。

3、過(guò)多的糖

糖在人體內(nèi)的代謝會(huì)大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會(huì)影響胎兒牙齒、骨骼的發(fā)育。糖不是基本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但會(huì)造成孕婦超重。

4、味精

味精的成分是谷氨酸鈉，進(jìn)食過(guò)多可影響鋅的吸收，不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

5、人參、桂圓：

中醫(yī)認(rèn)為孕婦多數(shù)陰血偏虛，食用人參會(huì)引起氣盛陰耗，加重早孕反應(yīng)、水腫和高血壓等;桂圓辛溫助陽(yáng)，孕婦食用后易動(dòng)血?jiǎng)犹?。因此，建議您食用前謹(jǐn)慎考慮。

6、腌制食品

這類食品雖然美味，但內(nèi)含亞硝酸鹽、苯丙芘等，對(duì)身體很不利。

7、各種“污染”食品

應(yīng)盡量選用新鮮天然食品，避免食用含食品添加劑、色素、防腐劑的食品，熟食。水果等要洗凈后才食用，以避免農(nóng)藥殘留。

8、含咖啡因的食品

準(zhǔn)備懷孕的女性不要過(guò)多飲用咖啡、茶以及其他含咖啡因的飲料和食品。某些國(guó)外專家研究后認(rèn)為，咖啡因作為一種能夠影響到女性生理變化的物質(zhì)可以在一定程度上改變女性體內(nèi)雌、孕激素的比例，從而間接抑制受精卵在子宮內(nèi)的著床和發(fā)育。

9、胡蘿卜

胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素以及對(duì)人體有益的其它營(yíng)養(yǎng)成分。美國(guó)新澤西州羅特吉斯醫(yī)學(xué)院的婦科專家研究發(fā)現(xiàn)，婦女過(guò)多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的婦女不宜多吃胡蘿卜。

10、向日葵籽

葵花子的蛋白質(zhì)部分含有抑制睪丸成分，能引起睪丸萎縮，影響正常的生育功能，故育齡青年不宜多食。

11、大蒜

多食大蒜克伐人的正氣，還有明顯的殺滅精子的作用，育齡青年如食用過(guò)多，對(duì)生育有著不利的影響，故不宜多食。

總結(jié)：懷孕的女人們?cè)诓豢梢韵褚郧耙粯幼约合矚g吃什么就吃什么，因?yàn)殄e(cuò)誤的飲食不僅危害自身的健康還會(huì)影響寶寶的發(fā)育。小編介紹的11種食物準(zhǔn)媽媽們千萬(wàn)不要吃哦。