青少年的成長是家長們最關(guān)心的問題，因為孩子正在青春發(fā)育期孩子的心理智力身高都是家長比較關(guān)心的，每一個家長都希望孩子個子能夠長得高高的，身材比例完好看起來協(xié)調(diào)，之后我們就要從青少年營養(yǎng)與膳食方面入手，正確的合理的給孩子食物營養(yǎng)成分對身體才是最好的幫助。

青少年是祖國的未來和希望，是長身體、長知識的關(guān)鍵時期，青少年只有對營養(yǎng)與膳食的知識有所了解，才能生長發(fā)育完好、體質(zhì)健壯、思維敏捷、健康成長。

"營"就是謀求的意思，"養(yǎng)"是養(yǎng)生的意思，合起來就是謀求養(yǎng)生，營養(yǎng)就是生命體不斷地從外界攝取所需物質(zhì)以維待生命活動的過程，這些維持身體正常生長發(fā)育新陳代謝所需的物質(zhì)，叫做"營養(yǎng)素"。

人體所需營養(yǎng)素有42種，可分成6大類，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水。

盡管人類食用的食物多種多樣，但沒有其它哪一種食物包含了人體所需的全部營養(yǎng)素。平衡膳食是實現(xiàn)合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康的根本途徑，營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例適宜是平衡膳食的基本要求。

青少年膳食結(jié)構(gòu)中存在的問題

營養(yǎng)不良可使青少年的勞動能力和機(jī)體免疫力下降，影響智力發(fā)育。青少年在生長發(fā)育過程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白質(zhì)，還需供給多種維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。青少年在營養(yǎng)與膳食結(jié)構(gòu)方面主要存在以下問題：

家長缺乏相關(guān)的營養(yǎng)知識，日常膳食搭配不合理

一方面，在現(xiàn)實生活中有的家長為了孩子給孩子補(bǔ)充更多的營養(yǎng)，過多地吃魚、蛋、蝦、肉食。

實際上過多地吃了這些食物，身體可能出現(xiàn)許多毛病，比如，青少年肥胖癥，過早地發(fā)育，甚至引起高血壓等。另一方面，有些青少年偏食、挑食及愛吃零食。家長為了滿足孩子的"食欲"，往往按照孩子的喜好安排膳食結(jié)構(gòu)，造成了青少年不良的飲食習(xí)慣，積習(xí)久之，積重難返。

由于學(xué)生的營養(yǎng)不均衡，出現(xiàn)兩極分化，一些學(xué)生營養(yǎng)過剩，致肥胖比例上升，另外有部分學(xué)生營養(yǎng)不良，缺鈣、缺鐵性貧血等疾病普遍發(fā)生，不良的飲食習(xí)慣和生活方式為以后的心臟等疾病埋下隱患。所以要以科學(xué)的飲食觀和飲食行為，給予合理營養(yǎng)。

青少年在成長發(fā)育過程中難免會遇到口味變差，常常會不愛吃東西的問題，面對這些問題可以多給孩子攝入一些魚，蛋，蝦肉，有助于孩子的成長發(fā)育，搭配上一些蔬菜，還可以滿足孩子的口味，這些食物可以變著花樣做，每次不要重復(fù)，以免孩子出現(xiàn)厭食。