現(xiàn)在我們都講究吃的食物方面一定要營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)身體有幫助，大家越來(lái)越注重養(yǎng)生，尤其是許多老年人年紀(jì)大了以后身體消化功能變差，那么這個(gè)時(shí)候就比較講究自己吃的食物一定要夠營(yíng)養(yǎng)夠合理，那么如何營(yíng)養(yǎng)膳食搭配效果好呢？如何選擇一些合適我們吃的食物對(duì)身體的保護(hù)有幫助呢？

民以食為天”，吃對(duì)了，吃好了，身體才會(huì)健康。不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)需要平衡，膳食貴在合理。研究表明，我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)“缺乏”與“過(guò)?！辈⒋?，表現(xiàn)為動(dòng)物性食物及脂肪的攝入量呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，膳食纖維的攝入量則在減少，導(dǎo)致與營(yíng)養(yǎng)失衡有關(guān)的慢性病明顯上升。

其實(shí)，只要補(bǔ)足“缺乏”的，減少“過(guò)?！钡?，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，健康就能“唾手可得”。

而到底什么樣的飲食結(jié)構(gòu)才算是營(yíng)養(yǎng)均衡呢？

實(shí)際上許多人對(duì)各種食物所能提供的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在很多誤解。甚至有人認(rèn)為只有吃精糧才能夠保證自己的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，殊不知，這是極其錯(cuò)誤的。

根據(jù)專家的意見，人在一天之內(nèi)應(yīng)吃齊4類食物，即五谷、蔬果、乳類和肉類，這4類食物為人體提供每天需要的7大養(yǎng)分，包括水分、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)和纖維，因此，這4類食物合稱“均衡的食物”。

如果我們平時(shí)能完整均衡地?cái)z取人體所需的維生素、礦物質(zhì)，就可以提高自身的抵抗能力，避免疾病侵襲。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》，對(duì)如何合理調(diào)配膳食提出了科學(xué)的方案。推薦的成年人每日合理膳食方案從塔底到塔尖分別為：谷類300克～500克;蔬菜類400克～500克、水果類100克～200克;畜禽肉類50克～100克、魚蝦類50克、蛋類25克～50克;奶類及奶制品100克、豆類及豆制品50克;油脂類25克。

人類的食物是多樣的，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體的需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。

在多種食物中，最重要的是谷類及薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。

盡量避免只吃副食、不吃主食的傾向;注意粗細(xì)搭配，吃些粗雜糧等。

冬天的季節(jié)天氣比較寒冷，那么這個(gè)時(shí)候我們身體熱量消耗比較快，時(shí)常會(huì)感覺到饑餓碌碌，這個(gè)時(shí)候我們需要補(bǔ)充一些適當(dāng)?shù)奈骞龋卟?，乳類和肉類，不過(guò)還是要分清個(gè)人體質(zhì)的，比如老年人可以吃一些雜糧的面，或是米，馬鈴薯，甘薯，這些有益于身體消化的食物。