說(shuō)起野酸梅這種水果，相信生活在中國(guó)新疆地區(qū)的朋友一定不會(huì)陌生。這里說(shuō)的野酸梅其實(shí)是新疆境內(nèi)比較特有的一種野生水果，也被成為櫻桃李。野酸梅果實(shí)的外形多為橢圓球形，成熟的野酸梅可以直接拿來(lái)吃，可以為人體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)。下面360常識(shí)網(wǎng)就給大家詳細(xì)介紹一下野酸梅，希望可以讓大家對(duì)野酸梅的功效多一些了解。

野酸梅的功效和作用

1、補(bǔ)充維生素

野酸莓是一種維生素含量特別高的水果，人們食用它以后能吸收豐富維生素c和維生素e以及維生素a，這些維生素能促進(jìn)人體代謝，而且是維持人體健康的重要存在，如果人體缺少某種維生素就容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)病變，還會(huì)讓膚質(zhì)變差，而人們吃了野酸梅吸收豐富維生素以后就能防止這些不良癥狀發(fā)生。

2、延緩衰老

野酸莓不單味道誘人，它還含有豐富果酸，更含有一定數(shù)量的類黃酮和多種礦物質(zhì)，人們食用它以后能提高身體素質(zhì)，并能增強(qiáng)身體的抗氧化能力，還能加快身體的過(guò)氧化脂質(zhì)代謝，它能提高人體抗衰老能力，堅(jiān)持食用能延緩衰老也能延年益壽。

3、補(bǔ)益肝腎

野酸莓還是一種能補(bǔ)益肝腎的健康水果，這種水果中含有的多種活性成分，能直接入肝經(jīng)和腎經(jīng)，可以提高人類肝腎功能，并能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，它對(duì)人類的肝腎功能不全以及因肝腎功能減退導(dǎo)致的其他疾病都有一定預(yù)防和緩解作用，對(duì)維持人體肝腎健康有特別明顯的好處。

4、解酒排毒

野酸莓不但能保護(hù)肝臟還能解酒排毒，平時(shí)人們出現(xiàn)醉酒時(shí)可以直接吃野酸莓也能把野酸梅制成果汁后飲用，它能加快身體對(duì)酒精分解和代謝，能讓人們醉酒癥狀很快減輕。另外那些經(jīng)常暈車或暈船的人在乘車或乘船以前及時(shí)吃一些野酸梅，還能預(yù)防暈車或者暈船的癥狀發(fā)生。

野酸梅果脯的制作方法

1、將青梅洗凈，放在有孔盆把青梅上的水倒走。

2、再把青梅裝入另一個(gè)盆（沒(méi)孔的），倒入水直至水浸滿梅，再放入鹽（差不多4斤梅半斤鹽），浸入一個(gè)晚上。

3、第二天后把鹽水留著（不要倒掉，另有用處），將青梅曬上一個(gè)星期。

4、一個(gè)星期后，把青梅裝罐子里，倒入沒(méi)倒掉的鹽水，腌至青梅呈褐色即可。

野酸梅果醬怎么吃？

果醬的吃法那就多種多樣了，每一個(gè)吃法你都能感受到野酸梅的不一樣的美味。

即將瀕危滅絕的野果野酸梅，沒(méi)想到卻是食物界的百搭王。食用酸奶時(shí)，可放幾勺果醬，能瞬間融化你的胃。

喜歡烘焙的人，在做蛋糕奶酪時(shí)，加點(diǎn)果醬，會(huì)讓烘焙食材看起來(lái)更加美味哦。