南瓜和銀耳都是餐桌上很常見的美食。南瓜富含豐富淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，既是一種美味的菜品，又可當(dāng)作糧食。而銀耳又名白木耳，無論是做羹還是涼拌都是是滋陰護(hù)膚的佳品。如今，很多人喜歡將兩種食材放在一起烹飪成南瓜銀耳羹，味道頗佳因此很多人經(jīng)常吃。下面我就為大家講解一下常吃南瓜銀耳羹的功效。

1、銀耳南瓜羹具有養(yǎng)胃的功效。

南瓜體內(nèi)含有一種特殊的果膠，它能有效地保護(hù)你的胃粘膜，避免你的胃受創(chuàng)。而銀耳又能健脾開胃，二者搭配，堪稱一絕。

2、銀耳南瓜羹擁有清除體內(nèi)毒素的功效。

南瓜體內(nèi)的果膠擁有很強(qiáng)的吸附能力，它能有效地卷走體內(nèi)過多的毒素以及重金屬物質(zhì)。

3、南瓜粥有著抗癌的作用。

如今癌癥是人類健康最大的威脅之一。而南瓜恰好能夠消除亞硝胺等致癌物質(zhì)。

4、銀耳南瓜羹有加快體內(nèi)新陳代謝的功效。

包括造血功能、細(xì)胞再生功能、肝腎功能的恢復(fù)，防治糖尿病和降低血糖。是人類身體良好的保護(hù)盾之一。

具體做法：

原料：銀耳、南瓜、紅棗、枸杞、冰糖。

事先準(zhǔn)備

1、銀耳隔夜泡發(fā)。

2、泡發(fā)后的銀耳剪去根部（黃色部分）。

3、南瓜去皮去籽，切小塊。

4、紅棗、枸杞洗凈瀝干。

做法

1、鍋內(nèi)加入適量水，加入銀耳煮開。

2、加入紅棗、南瓜再次煮開。

3、加入冰糖，轉(zhuǎn)小火，保持鍋內(nèi)微沸的狀態(tài)。

4、煲約2-3小時(shí)，至銀耳軟糯。

5、出鍋前加入枸杞略煮即可。

做法2

準(zhǔn)備食材：南瓜250克，銀耳半朵，枸杞子20粒，冰糖1塊，水適量。

做法：

1、銀耳提前用水泡發(fā)，至漲發(fā)后剪去蒂部，把泡發(fā)好的銀耳撕碎。

2、南瓜削皮切丁。

3、枸杞?jīng)_洗干凈。

4、鍋中放進(jìn)銀耳，南瓜丁，加入5碗清水，大火煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。再加入枸杞和冰糖，小火煮至10分鐘即可。

5、最后裝上一碗即可。

以上就是我為大家介紹的有關(guān)南瓜銀耳羹的功效了。南瓜銀耳羹雖然美味，但是有咳嗽、感冒癥狀的人群，一定要注意要吃熱的南瓜銀耳羹，以免氣管收縮加重病情。另外，在烹飪此羹時(shí)，一定要注重時(shí)間的把握，以免影響口感。因?yàn)榇烁欠州^高，建議糖尿病人群適當(dāng)食用。