菠蘿，是熱帶水果之一，也是嶺南四大名果之一。菠蘿清爽可口，可以冰鎮(zhèn)，可以直接泡過鹽水食用，是一種非常好吃和營養(yǎng)的水果。那么菠蘿的功效與作用禁忌是怎樣的呢？下面360常識(shí)網(wǎng)就為大家介紹。

菠蘿的功效與作用

1、助消化

菠蘿中的菠蘿蛋白酶能夠分解食物中的蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化，讓消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能，尤其適合食用過多肉類和油膩食物的人飯后食用。

2、緩解便秘

菠蘿含有的酸性物質(zhì)，還能夠促進(jìn)腸胃的消化，有利于腸胃的蠕動(dòng)，緩解腸胃的腹脹不消化，減少便秘的發(fā)生。

3、治療感冒

菠蘿還具有治療感冒的作用，我們在感冒咳嗽或發(fā)燒的時(shí)候，可以飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管炎。

4、利尿

菠蘿可以利尿，因?yàn)椴ぬ}中含有大量的水分，在所有的營養(yǎng)成分中，菠蘿的水分占據(jù)了百分之九十，吃菠蘿可以幫助補(bǔ)充體內(nèi)的水分，促進(jìn)排尿。在炎熱的夏天，出汗多，水分流失嚴(yán)重，吃菠蘿不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還能夠消暑利尿。

5、消脂減肥

菠蘿含有豐富的維生素和微量元素，能幫助消化吸收。同時(shí)，菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以分解食物中的蛋白質(zhì)、脂肪，防止肉類食物的脂肪沉積。菠蘿蛋白酶還能溶解阻塞在組織之間的纖維蛋白和血凝塊，稀釋血脂，改善血液循環(huán)，消除水腫和炎癥。

6、消除水腫

菠蘿具有消水腫的功能，能溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。

7、美容養(yǎng)顏

菠蘿含有豐富的B族維生素和維生素C，能有效淡化色斑，去除角質(zhì)，促進(jìn)皮膚新陳代謝，從而讓肌膚細(xì)膩有光澤。面色暗沉的人長期用菠蘿汁擦拭面部具有較好的美白作用。

菠蘿的禁忌

1、菠蘿對于胃酸過重，胃潰瘍或者有胃腸疾病的人也不宜食用，容易導(dǎo)致病情加重，引起胃痛胃酸。

2、菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分，過敏體質(zhì)的人食用后可能發(fā)生過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

3、發(fā)燒、濕疹、疥瘡者不宜多吃菠蘿，否則會(huì)加重身體不適，令病情更加嚴(yán)重。

史上最全菠蘿美食做法 實(shí)在太好吃了！

菠蘿咕嚕肉

用料：豬里脊肉500g、菠蘿1/4個(gè)、青椒半個(gè)、胡蘿卜少許、鹽1小勺、胡椒少許、生粉2大勺、雞蛋一枚、糖少許、番茄醬少許、醋少許

做法

1、先把肉切成小塊，用鹽、胡椒、生粉少許，抓勻，喂好口；

2、將喂好的肉均勻的沾好蛋液；

3、將沾好蛋液的肉裹上生粉；

4、將肉入油鍋，先中火炸，出鍋前再大火炸以便上色；

5、將菠蘿切成適度大小的丁，備用；

6、將胡蘿卜和青椒切成適度的片，備用；

7、番茄醬加水，加糖，加少許的醋（這就要看你自己是喜歡什么口味了）；

8、醬汁煮開后下肉，菠蘿，還有配料；

9、最后，出鍋，裝盤~~有木有流口水~哈哈~。

菠蘿培根卷

用料：培根5片、香水菠蘿1/3個(gè)、燒烤汁1湯匙、紅糖半匙

做法

1、培根切半；菠蘿切成十塊合適大小的塊；

2、燒烤汁和紅糖拌勻；

3、培根兩面刷一層汁；

4、用培根卷起菠蘿塊，接口處在下擺在烤網(wǎng)上；

5、預(yù)熱烤箱，上下火200度，培根卷放入中下層烤15分鐘即可。

菠蘿蝦仁炒飯

用料：菠蘿300g、蝦(帶殼)150g、米飯700g、雞蛋兩枚、洋蔥50g、雜菜(玉米、胡蘿卜、青豆)100g、鹽一小勺、大喜大牛肉粉一小勺

做法

1、備料，菠蘿切丁泡淡鹽水里半小時(shí)左右；

2、雞蛋打散，蝦去皮開背素蝦線，洋蔥切小粒，胡蘿卜切丁，青豆玉米買現(xiàn)成的，菠蘿泡過鹽水后撈出瀝干水分；

3、胡蘿卜、青豆、玉米在開水里焯大約一分鐘撈出瀝干水分；

4、不粘鍋倒油放入洋蔥丁小火煸香，

5、放入胡蘿卜玉米青豆略翻炒；

6、放入蝦仁翻炒至蝦仁八成熟盛出被備用；

7、倒入油，炒雞蛋，炒至未全部凝固；

8、放入米飯翻炒，邊炒邊鏟碎雞蛋，炒散米飯；

9、倒入之前炒過的蝦仁雜菜略炒；

10、加入一小勺鹽,一小勺大喜大牛肉粉，炒勻；

11、加入菠蘿翻炒均勻出鍋，完成咯！