很多女性朋友在平時的時候非常喜歡吃醋，其實(shí)這個吃醋實(shí)際上指的就是喝醋，因?yàn)楹却卓梢詭椭覀冞_(dá)到養(yǎng)生的作用，不僅可以起到美白瘦身的作用，還能幫助我們軟化血管和消食，所以說在平時適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌状讓ξ覀兊纳眢w是有一定效果的，那么喝白醋有什么好處和壞處呢？

醋不能減肥

喝醋減肥法曾經(jīng)風(fēng)行一時，日本、臺灣就流行過將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆，聲稱每天早晚吃10～20顆，就能達(dá)到減肥效果。所持論調(diào)是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營養(yǎng)專家對此都搖頭表示，目前并沒有確切的研究支持這種說法。

有營養(yǎng)師推論，如果真要說喝醋能減肥，可能是大量喝醋喝飽了，吃不下其它東西，或是以吃醋豆取代了平常的高熱量零食，相對之下，熱量攝取減少。

不過，這種減重法無法持久，長期下來造成營養(yǎng)缺乏、不均衡，大大耗損健康，翁慧鈴提醒，相反地，有些醋商品如水果醋飲料里會加入大量的糖來提升口感，熱量并不低，購買時可注意成分表中是否列有糖，或是營養(yǎng)標(biāo)示的熱量及碳水化合物含量。所以喝醋能否減肥，令人懷疑。

醋不能調(diào)節(jié)血液酸堿值

不少人每天喝醋養(yǎng)生，是因?yàn)橄嘈糯自诳诟猩想m是酸性，進(jìn)入人體卻為堿性食物，所以能調(diào)整血液的酸堿值，讓人不容易生病。

正常情況下，人體的血液呈弱堿性(約為PH7.4)。營養(yǎng)師指出，國外曾有少數(shù)研究發(fā)現(xiàn)，血液偏堿的人，身體比較健康，而偏酸的人，患疾病的風(fēng)險(xiǎn)比較高，民間也有所謂吃肉會讓體質(zhì)變酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以調(diào)整體質(zhì)，恢復(fù)到偏堿性狀態(tài)的說法。

但是，改變血液的酸堿值，真的能靠吃某些食物就能辦到嗎？

不少西方營養(yǎng)學(xué)家指出，目前根本找不出科學(xué)根據(jù)證明這種說法，就連中醫(yī)也不認(rèn)同這種靠飲食改變身體酸堿值的論點(diǎn)。西方營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，人體自有機(jī)制維持血液的酸堿值平衡，這牽涉復(fù)雜的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改變的。

醋能幫助攝取鈣質(zhì)

烹調(diào)排骨湯時，可以加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，讓我們更容易吸收到鈣質(zhì)。

看了以上各種說法，不難發(fā)現(xiàn)其實(shí)很多流行一時的喝醋保健法，大都是個人見解、感受，而科學(xué)證據(jù)不足，既然如此，我們還需要每天吃醋、喝醋嗎？

綜合專家看法，適量“吃醋”對健康沒有壞處。不過，醋對健康的幫助，其實(shí)只要飲食均衡就能達(dá)到，并不是非喝醋不可，因此不必對醋抱持過高的期待，更不要誤信偏方，以為它能治病。天天喝醋與否，純粹是個人飲食、養(yǎng)生偏好，沒有喝醋習(xí)慣的人偶爾調(diào)一杯醋飲料，換一換口味，當(dāng)做增添生活樂趣。

倒是要提醒注意吃醋的時機(jī)和分量，吃得不恰當(dāng)，反而傷身。

●空腹不喝醋

不論你的胃腸多強(qiáng)健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

●每天最多1-2杯稀釋醋

少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機(jī)會大增，對控制體重更不利。

以上就是關(guān)于喝白醋有什么好處和壞處的一個介紹，雖然說白醋可以幫助我們達(dá)到養(yǎng)生的作用，但是它也是有一定的弊端的，所以我們在喝白醋的時候一定要注意用量和時間，在空腹的時候千萬不能食用，這樣對于胃部的傷害是非常大的，所以大家需要注意。