說(shuō)到苦瓜大家一定是不陌生的，是在生活中很常見(jiàn)的一種蔬菜。富含著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)對(duì)于我們的身體是有很大的幫助的。尤其是在特殊的季節(jié)，例如夏季的時(shí)候是可以很好的預(yù)防中暑的情況出現(xiàn)的，而且吃苦瓜還可以預(yù)防一些疾病的出現(xiàn)傷害身體。那么，吃苦瓜有什么好處和壞處呢？

苦瓜也是夏季用來(lái)清暑去熱的蔬菜?？喙虾胸S富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時(shí)珍說(shuō)苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)"之功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的隱血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

一根苦瓜里含有0.4%的減肥特效成分——高能清脂素，這種被譽(yù)為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%～60%左右。高能清脂素不進(jìn)入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過(guò)改變腸細(xì)胞網(wǎng)孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質(zhì)的吸收，從而加速體內(nèi)小分子營(yíng)養(yǎng)的吸收，又不參與人體代謝，所以無(wú)任何毒副作用。

苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。

壞處：

1、苦瓜中含有較多的草酸，草酸能與食物中的鈣結(jié)合，影響人體對(duì)鈣的吸收。若長(zhǎng)期大量食用苦瓜，會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)缺乏癥。

因此，苦瓜是不宜多吃的。為了克服苦瓜的這一缺點(diǎn)，在烹調(diào)苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，這樣可以除去部分草酸，使其不良反應(yīng)大為減少。

2、苦瓜含有一種叫“多肽—P”類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人群不宜長(zhǎng)期大量食用苦瓜

關(guān)于吃苦瓜有什么好處和壞處呢，大家也通過(guò)上文了解的比較詳細(xì)了。其實(shí)生活中很多的食物都是有著兩面性的，不過(guò)很多的食物都是利大于弊，苦瓜就是這樣的所以說(shuō)有需要的時(shí)候就可以適當(dāng)?shù)氖秤?。不過(guò)不論是什么食物都是不能過(guò)多的食用的，食用的過(guò)多反而得不到好的作用。