說(shuō)起香菇，不要因?yàn)樗獗肀容^矮小就小看了它可能給我們帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)。也許很多人知道香菇中所帶有的營(yíng)養(yǎng)成分，也有很多人不知道吃香菇對(duì)人體有什么好處。香菇含有很多的維生素，還可以防癌，降低膽固醇等。平時(shí)可以多吃，那么吃香菇主要都有那些具體的好處呢。

我們所吃的除了鮮香菇外，就是曬干的香菇了，干香菇當(dāng)中的維生素D含量較多，是因?yàn)樵谌展獾恼丈湎蔓溄枪檀季蜁?huì)轉(zhuǎn)變?yōu)檩^多的維生素D而致。所以，可以把買來(lái)的干香菇放到日光下曬幾天后再吃，這樣可促進(jìn)較多維生素D的生成。我們都知道，干香菇會(huì)散發(fā)出的一種特別的味道，原因是其所含的香菇精和鳥(niǎo)苷酸等成分。

日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)香菇的提取液有一種雙核酸，能刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒，因此多吃香菇對(duì)于預(yù)防感冒等疾病感染也有一定作用。香菇內(nèi)還有一種“B-葡萄糖草酶”，經(jīng)科學(xué)家研究，認(rèn)為它能加強(qiáng)人體抗癌作用。因此，癌癥病人在治療期間，多吃香菇有一定的好處，而正常人多吃香菇亦能起到防癌的作用。

提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；

延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用；

防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；

降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

.香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

想必通過(guò)上面的介紹，大家都不會(huì)在“小看”香菇的作用了吧，它體內(nèi)所帶有的維生素D，以及所帶有的抗衰老，降血壓等都還是很強(qiáng)大的功能，平時(shí)多吃是沒(méi)有壞處的，其次香菇還有許多的吃飯，可以根據(jù)喜好來(lái)搭配著吃。