羊肉絲瓜湯怎么做營養(yǎng)更好
2017-07-07 16:54:01 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：羊肉絲瓜湯在我們祖國中醫(yī)寶典中一直是一種群眾喜聞樂見的養(yǎng)生佳品。秋季天干物燥，羊肉營養(yǎng)豐富，可以補充多種微量元素，并且可以散風(fēng)去熱
羊肉絲瓜湯在我們祖國中醫(yī)寶典中一直是一種群眾喜聞樂見的養(yǎng)生佳品。秋季天干物燥，羊肉營養(yǎng)豐富，可以補充多種微量元素，并且可以散風(fēng)去熱，祛風(fēng)濕的作用。絲瓜在養(yǎng)生保健美容食材中比較多件，因為成分中含有大量維生素，氨基酸，可以抵御自由基對于皮膚的侵害，所以歷來都是美容抗衰老的常用食材。
羊肉絲瓜湯制作先準(zhǔn)備食材，主料：絲瓜350克 羊肉150克調(diào)料：料酒10克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 大蔥5克 姜2克。將絲瓜去皮洗凈，切成片羊肉洗凈下沸水鍋氽一下，撈出瀝去水分，切成片，坐鍋點火倒油，待油燒至五成熱時，放入姜、蔥煸香，再放肉片炒幾下，烹至肉熟，然后加入絲瓜片，肉湯煮熟，去掉蔥姜，盛入湯盆中即成.
絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，烹調(diào)羊肉時應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品；可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。
羊肉制作需要特別注意調(diào)料的選擇，放入生姜可以去掉羊肉的膻味，另外食用羊肉建議不要蘸醋，因為羊肉性熱，食醋中的醋酸會破壞羊肉的營養(yǎng)，羊肉具有溫補作用，比較適合秋冬季節(jié)的進補，吃羊肉時要搭配涼性蔬菜，能起到清涼、解毒作用。
