何首烏是一種比較常見的中藥材，他平時(shí)最主要最被人熟悉的效果就是黑發(fā)，其實(shí)，何首烏還有很多的營養(yǎng)保健價(jià)值，把何首烏和烏雞放在一起煲成湯，營養(yǎng)價(jià)值是很不錯(cuò)的，并且對(duì)于很多疾病還有一定的防治作用。下面我們一起來了解，何首烏烏雞湯找一些比較常見的營養(yǎng)價(jià)值。

做法

主料：何首烏30克、烏雞1只(約1000克)。

何首烏烏雞湯的做法：

1、將何首烏研成細(xì)末備用。

2、將烏雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈；用布包何首烏粉，放入雞腹內(nèi)，入瓦鍋內(nèi)，加水適量，煨熟。

3、待雞熟以后，從雞肚內(nèi)取出何首烏袋，加鹽、姜片、料酒調(diào)味即可。

3營養(yǎng)價(jià)值

主治血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟；須發(fā)早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘；久瘧體虛；風(fēng)疹瘙癢；瘡癰；瘰疬；痔瘡。

何首烏的藥理作用

抗衰老作用許多學(xué)者認(rèn)為，衰老動(dòng)物體內(nèi)積累大量脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物，并伴隨超氧化物歧化酶活性的降低。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，何首烏可明顯降低老年小鼠腦和肝組織丙二醛含量，增加腦內(nèi)單胺類遞質(zhì)含量，增強(qiáng)SOD活性，還能明顯抑制老年小鼠腦和肝組織內(nèi)單胺氧化酶-B的活性，從而消除自由基對(duì)機(jī)體的損傷，延緩衰老和疾病的發(fā)生。自由基學(xué)說認(rèn)為，脂質(zhì)過氧化物的生成和沉積可以引起一系列的衰老癥狀，因此脂質(zhì)過氧化物的含量是評(píng)價(jià)衰老的主要指標(biāo)之一，何首烏提取物對(duì)小鼠皮膚脂質(zhì)過氧化物的生成具有非常明顯的抑制作用，說明何首烏具有延緩皮膚衰老的作用，可以作為良好的皮膚抗衰老化妝品添加劑。此外，何首烏還能明顯提高老年大鼠的外周淋巴細(xì)胞DNA損傷修復(fù)能力，通過抑制腦內(nèi)單胺氧化酶-B活性，影響生物體中樞神經(jīng)遞質(zhì)的含量，從而調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)活動(dòng)，延緩大腦的衰老。

烏雞也有很好的飲食保健作用，尤其是對(duì)于產(chǎn)后感覺身體比較虛弱的女性朋友，每天適當(dāng)?shù)暮纫恍蹼u湯，對(duì)于身體虛弱，氣血不足等等都會(huì)有很好的幫助，能夠快速的使得產(chǎn)婦恢復(fù)體力，久病后的人適當(dāng)?shù)暮纫恍蹼u湯也有一定的滋補(bǔ)效果。