黃瓜是一種蔬菜也是一種水果，黃瓜是我們?cè)谄綍r(shí)的日常生活中很喜愛吃的食物，有很多種的做法，也可以生吃。無論我們用什么方法去吃黃瓜，黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分是不會(huì)變得，那么你知道我們喜愛的黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些么？下面就來給你們介紹一下。

1．抗腫瘤黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作 用。

2．抗衰老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。

3．防酒精中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4．降血糖黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>

5．減肥強(qiáng)體黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

6．健腦安神黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。據(jù)分析，黃瓜含水分為98%，并含有少量的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。黃瓜用作“減肥美容的佳品”，長(zhǎng)久以來一直受到人們的青睞?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。因此，認(rèn)為多吃黃瓜有減肥作用。

黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，對(duì)胸?zé)?，利尿等有?dú)特的功效，對(duì)除濕，滑腸，鎮(zhèn)痛也有明顯效果，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。鮮黃瓜中，還含有很多的細(xì)纖維素，能降低血液中的膽固醇。此外，黃瓜藤尚有良好的降壓和降膽固醇的作用。黃瓜的熱量很低，對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。黃瓜可生吃、涼拌、炒食、腌漬和醬制。 黃瓜藤100g水煎，加雞蛋汁服，治糖尿病合并高血壓。

原來黃瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分有這么多呢，而且都是我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，還可以治療很多身體里的疾病，黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分真的是太多了，對(duì)身體太有益了。那么我們?cè)谖覀兤綍r(shí)的生活中一定要養(yǎng)成愛吃黃瓜的習(xí)慣哦，經(jīng)常吃黃瓜是非常好的一種做法哦。