糯米酒沖蛋有什么功效
糯米酒沖雞蛋相信每一位朋友都吃過吧，特別是在冬季的時候，這道菜肴更是我們每天必不可少所要吃的，可是大家只知道這道菜的美味，可是大家是否知道這道菜都有哪些功效呢？是否又知道怎么去做這樣一道既美味又具有較好的養(yǎng)生功效的一道菜肴呢？接下來，我就來給大家詳細(xì)的講解一下糯米酒沖雞蛋有什么功效和做法吧。
糯米酒的主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保溫發(fā)酵而成。甜酒的功效也很多，能幫助消化、增進(jìn)食欲，是老幼皆宜的補氣養(yǎng)血佳品，對女性經(jīng)期、孕期和產(chǎn)后都有很好的滋補作用。
甜酒沖蛋是湖南的傳統(tǒng)小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細(xì)嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營養(yǎng)。
桂圓肉25克、糯米500克、香元條10克、酒曲2。5克、白胡椒粉5克、雞蛋10個、紅絲3克、白糖250克、桂花糖3克
做法
一、糯米浸泡2小時，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時即成。
二、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗10個，分別磕入雞蛋一個，用筷打散，將滾開的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。
營養(yǎng)價值
滋陰補陽，富含蛋白質(zhì)。
以上就是關(guān)于對糯米酒沖雞蛋都有哪些功效的介紹了，到了這里我有理由相信大家在經(jīng)過了上面的詳細(xì)介紹之后，都會對這道菜肴的功效和做法有了一個全新的認(rèn)識了，同時我也相信前面的介紹也讓各位朋友有了一種想親自下廚動手做一道美味的糯米酒沖雞蛋來品嘗一下了，那么就請大家趕快去試試吧。
