刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實(shí)，又名茨梨、木梨子，別名送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果，是滋補(bǔ)健身的營養(yǎng)珍果。果實(shí)多為扁圓球形，橫徑一般為二至四厘米，八至九月果實(shí)成熟，黃色，有時(shí)帶紅暈。果肉脆，成熟后有濃芳香味。果皮上密生小肉刺，俗稱之為“刺梨”。

刺梨的營養(yǎng)價(jià)值、功效與作用及食用方法

刺梨的營養(yǎng)價(jià)值

成熟的刺梨肉質(zhì)肥厚、味酸甜、果實(shí)富含糖、維生素、胡蘿卜素、有機(jī)酸和20多種氨基酸、10余種對人體有益的微量元素，以及過氧化物歧化酶。尤其是維生素C含量極高，是當(dāng)前水果中最高的，每100克鮮果中含量841、58～3541、13毫克，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍，具有“維生素C之王”的美稱。

刺梨的功效與作用

1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；

2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；

3、梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用；

4、梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；

5、食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

6、梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

7、梨中含有豐富維生素B1（硫胺酸），可以治療腳氣病。

8、梨中所有的維生素B2（核黃素）對治療口腔炎癥有很好的療效。

刺梨的食用方法

1、暑熱傷津、心煩口渴、小便短赤：

刺梨100克榨汁隨時(shí)飲用。

2、飲食積滯、少食腹瀉：

刺梨200克，蕺菜30克，水煎服，每日3次。

3、咽喉腫痛：

醋漬刺梨2個(gè)，搗爛，榨取汁慢慢咽服。

4、脾胃虛弱：

刺梨150克，去刺榨汁，粳米100克煮成粥，兩者拌勻早晚溫服。

5、醉酒：

醋漬刺梨2個(gè)，慢慢嚼服。

6、顏面黑斑：

刺梨1000克，加水1500毫升，文火煎煮1小時(shí)，加蜂蜜500毫升，濃縮成膏，每次20毫升溫水送服，每日3次。

7、高血脂：

刺梨、蘿卜各100克，水煎代茶飲。

刺梨的食用禁忌人群

　　一般人群均可食用