食療養(yǎng)生的功效與作用不言而喻，在許多人的意識當(dāng)中，總認(rèn)為只有昂貴的藥材或滋補(bǔ)品才是養(yǎng)生的王者，殊不知，我們生活中的一些家常菜肴也同樣具有此奇效。

1、銀耳蓮子湯

材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量

做法：

（1）銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般用三、四朵即可。

（2）蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

（3）湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。

（4）將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

（5）蓮子易熟稍后放入。

（6）開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

功效：

滋陰潤肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。

2、魚頭湯

材料：鳙魚1000克，天麻15克，香菇（鮮）35克，蝦仁50克，雞肉50克，豬油（煉制）25克，胡椒2克，大蔥15克，姜10克，鹽8克，味精1克

做法：

（1）雞肉洗凈切丁。

（2）將胖頭魚放入燒熱的油鍋內(nèi)煎燒片刻。

（3）加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。

（4）加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調(diào)料煮開后約20分鐘即成。

功效：

（1）健腦醒神，寧心安神，益智。

（2）適用于肝風(fēng)內(nèi)動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等癥。

3、茼蒿菜粥

材料：粳米100克，茼蒿200克，冰糖100克

做法：

（1）先將茼蒿洗凈，切碎。

（2）再將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水1000毫升。

（3）置火上燒開，加入茼蒿菜，冰糖熬煮成粥。

功效：

（1）安心神，和脾胃，消痰飲，利二便。

（2）適用于肺熱咳嗽痰濃、高血壓頭昏腦漲及煩熱頭昏、睡眠不安等癥。

4、糖水百合湯

材料：百合(干)100克，白砂糖30克

做法：

百合加水500毫升，文火煎煮，熟爛后加糖適量

功效：

（1）百合葉甘、苦，性微寒，能清心安神，治心煩不安，失眠多夢。

（2）此湯可用于病后余熱不凈、體虛末復(fù)的虛煩失眠，伴有結(jié)核病史的失眠患者選服尤佳。

5、桂圓肉粥

材料：粳米100克，桂圓15克，棗（干）5克

做法：

將桂圓肉、紅棗、粳米一并煮粥。

功效：

桂圓能健脾補(bǔ)血。它含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質(zhì)、脂肪及鞣質(zhì)，與紅棗配合，適用于心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質(zhì)虛弱等的輔助治療。