蓮藕和蘿卜可以一起用來(lái)燉這個(gè)排骨湯，排骨的選擇很多人都會(huì)挑選用纖排來(lái)制作美食，因?yàn)槔w排好吃，燉的肉還比較好看，蓮藕和蘿卜都是在冬季很常見(jiàn)的食材之一，在冬天的時(shí)候吃蘿卜的話還有止咳化痰的功效和作用，而吃蓮藕還有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，如果再結(jié)合排骨來(lái)熬湯的話，那么這道食材就更加的滋補(bǔ)身體了，那么蓮藕蘿卜排骨湯的做法有哪些？

做法一

排骨去血沫，洗干凈。

冷水下鍋，水一次性加足。

大火燒開(kāi)，加入料酒，姜片，轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘！

蘿卜，蓮藕切小塊加入湯中，

加鹽適量，再燒20分鐘即可出鍋。

出鍋，撒上蔥花就好了。

做法二

1. 排骨洗凈，泡涼水兩到三個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，主要是去血水，吧油膩洗干凈，泡過(guò)洗干凈以后就是這樣白白的

做法2. 起油鍋倒入少許油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉變色即可，噴入少許黃酒。

做法3. 倒入涼水沒(méi)過(guò)排骨再加半個(gè)手指，大火煮開(kāi)，撈去浮沫，加入干貝，切小塊去皮的蓮藕和白蘿卜小火燉，一個(gè)小時(shí)以后加入鹽調(diào)味，再小火煮二十分鐘，

做法三

做法步驟1.準(zhǔn)備好原料;

做法步驟2.煮鍋內(nèi)倒入適量水，放入姜片，中小火加熱;

做法步驟3.與此同時(shí)，豬骨頭洗凈，冷水入鍋，焯掉血水;

做法步驟4.白蘿卜去皮切塊;

做法步驟5.蓮藕去皮切塊，浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;

做法步驟6.把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中，加入白蘿卜;

做法步驟7.加入浸泡過(guò)的蓮藕，滴入幾滴米醋;

做法步驟8.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘，喝前調(diào)味即可;

做法步驟9.成品。

做法四

1，蓮藕去皮切塊，排骨切小塊，也可以加點(diǎn)白蘿卜或者是馬蹄湯比較鮮甜.(也可加花生湯香濃點(diǎn))

2，排骨放進(jìn)煮沸的水里飛水.

3，把所有的材料放進(jìn)冷水煲里，大火煮沸后，還要再用小火慢煲1至2個(gè)小時(shí).(這樣才入味)

湯好后加點(diǎn)鹽調(diào)味就行了.

做法五

原料：豬骨頭400克、蓮藕150克、胡蘿卜50克

配料：米醋10毫升、姜片3片、鹽適量

做法：

1、原料準(zhǔn)備好;

2、煮鍋內(nèi)倒入適量水，放入姜片，中小火加熱;

3、與此同時(shí)，豬骨頭洗凈，冷水入鍋，焯掉血水;

4、胡蘿卜去皮切塊;

5、蓮藕去皮切塊，浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;

6、把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中，加入胡蘿卜;

7、加入浸泡過(guò)的蓮藕，滴入米醋;

8、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘，喝前調(diào)味即可。

{小貼士}：

1、用醋水浸泡蓮藕可防止蓮藕變色，煲出的湯不會(huì)發(fā)黑;

2、煲骨頭煲湯時(shí)滴入幾滴醋，可令骨頭發(fā)揮出更多的營(yíng)養(yǎng)成分，起到更好的養(yǎng)生作用;

3、煲湯時(shí)放入幾片姜可去腥，增加食物的鮮味，一般姜的量不宜過(guò)多，一次控制在三片左右，既達(dá)到去腥、祛濕熱的目的，又不致過(guò)于熱氣。放姜的方法也有講究，一般在煲湯開(kāi)始時(shí)就放，因?yàn)殪业臅r(shí)間越長(zhǎng)，其祛濕作用發(fā)揮得越好，而熱性也會(huì)去得更多。

現(xiàn)在大家都知道了這個(gè)蓮藕蘿卜排骨湯的做法了吧，用蓮藕來(lái)燉排骨，和用蘿卜來(lái)燉排骨都有別樣的風(fēng)味，如果再將兩者結(jié)合在一起制作美食的話，那么味道就更加的香甜美味了，制作這個(gè)蓮藕蘿卜排骨湯的時(shí)候也要注意掌握好火候，避免太大的火，這樣會(huì)將湯全部都燒干，味道也不好吃了。