牛蒡，名貴藥材的一種，做美食，做藥物都可以，特別是美食，因?yàn)榕］蛴兴幮В@樣的材料來做美食的話，那么對(duì)身體來說會(huì)特別的好，特別的養(yǎng)生，牛蒡吃了之后還可以治療很多疾病的，而這個(gè)時(shí)候選擇做湯的方式來做這個(gè)牛蒡的話，那么湯里面所發(fā)揮的營養(yǎng)更好，那么對(duì)人的身體來說好處也更加的突出了，牛蒡做湯類型還有很多種，下面來看看牛蒡怎么做湯好吃？

做法 一

1排骨洗凈，放入滾水中氽燙去血水，撈出，瀝干水分;牛蒡洗凈，去皮，切斜塊，泡入醋水中，海帶結(jié)洗凈備用。

2鍋中倒入5杯水，放入排骨及牛蒡以大火煮滾，改小火煮至牛蒡變軟，加入海帶結(jié)再次煮滾，繼續(xù)煮10分鐘，最后加入A料調(diào)味，盛入碗中即可端出。

做法二

材料

主料：排骨250克，牛蒡1/2根，玉米一根，胡蘿卜一根，調(diào)料：鹽

做法

步驟：

1.排骨煮出血沫，用冷水沖洗干凈.備用.

2.牛蒡用鐵絲球，擦去表面的黑色外皮，切成小段.玉米切小段，胡蘿卜切成滾刀塊.

3.把排骨，切好的牛蒡，玉米，胡蘿卜一起，放入燉鍋當(dāng)中，加適量水，大火煮開后，改用小火燉60分鐘，加鹽調(diào)味即可。

做法三

材料

豬骨300克，牛蒡一根，干香菇6朵，胡蘿卜1根，蜜棗2個(gè)

做法

1.胡蘿卜削皮，切塊;牛蒡用刀刮干凈外皮，切塊;干香菇用熱水泡發(fā)。后清洗干凈。

2.豬骨飛水，沖洗干凈浮沫。

3.全部材料放進(jìn)湯鍋里，加入5~6碗水。

4.大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煲1.5個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。

做法四

材料

牛蒡1/2根，蓮子1把(15顆左右)，蜜棗2個(gè)，姜2片，煲湯老雞半只

做法

1、煲湯老雞砍三大塊，用熱水燙過。

2、牛蒡削皮切大片。

3、所有材料放入沙鍋中，加適量水，大火煮開后，小火煮1-1.5小時(shí)。

4、最后放鹽調(diào)味出鍋。

做法五

材料

排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許

做法

1.排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用。

2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片。

3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開后，調(diào)小火慢熬2個(gè)小時(shí)，加匙鹽調(diào)味即可。

現(xiàn)在大家都知道了牛蒡做湯的做法了吧，牛蒡用來煮湯的話里面所添加的材料也是多種多樣的，牛蒡本來就是屬于一種名貴的中藥材，所以說在燉湯的時(shí)候里面還可以添加其他的中藥材，牛蒡湯里面還可以添加骨頭湯，牛排，豬排，筒子骨等，這些湯結(jié)合牛蒡的話就更加的營養(yǎng)了。