養(yǎng)生湯是人們比較喜愛的食物，養(yǎng)生湯的做法有很多種，養(yǎng)生湯也有不同食材，很多人喜歡喝排骨湯，排骨湯里面還可以加點(diǎn)蓮藕，用蓮藕來制作排骨湯對很多人來說既養(yǎng)生，又滋補(bǔ)，還有治病的效果，蓮藕排骨湯在月經(jīng)的時候喝的話，那么還有發(fā)奶的功效，人體虛弱的時候也可以多喝點(diǎn)這個蓮藕排骨湯，那么蓮藕排骨湯的做法有哪些呢？

做法一

做法步驟： 1準(zhǔn)備好材料。

做法步驟： 2鍋中加水，放入姜片和蔥白。

做法步驟： 3水開以后放入洗凈的排骨綽去血水。

做法步驟： 4綽好水的排骨用清水洗凈，控水。

做法步驟： 5砂鍋中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

做法步驟： 6蓋上蓋子燒至水開以后轉(zhuǎn)中小火燉半小時。

做法步驟： 7把蓮藕切成滾刀小塊。

做法步驟： 8半小時以后，把蓮藕加入排骨湯中。

做法步驟： 9蓋上蓋子，繼續(xù)再燉一小時。出鍋前加入食鹽調(diào)味即可。

做法二

制作材料

主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克

調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克

制作流程

1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;

2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;

3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕 ，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉 ，蓋上鍋蓋;

4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。

做法三

制作食材

材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，

調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

制作流程

1。排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，

2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，

3。生姜洗凈切成兩半，

4。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，

5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，

6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

特點(diǎn)

湯汁鮮美，藕香軟糯。

廚師一點(diǎn)通：

燉藕時不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。

下面就是關(guān)于這個蓮藕排骨湯的做法，大家在制作這個蓮藕排骨湯的時候想要好吃的話，那么這個蓮藕和排骨都是要挑選好的，蓮藕必須要挑選紅色的蓮藕，這樣的排骨燉湯來吃的話會比較好吃一些，而排骨的挑選則可以選擇纖排，這個排骨好吃，燉湯的話營養(yǎng)也會更好。