排骨芋頭湯該如何制作呢
很多的人喝湯，喝湯能夠很好的保證我們身體的健康和避免出現(xiàn)身體脆弱的問題，一些虛弱的人可以來學(xué)習(xí)一下排骨芋頭湯的制作的方法來進行制作，尤其是喜歡喝排骨湯的人，可以來一起進行制作，那么排骨芋頭湯該如何制作呢？那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
排骨芋頭湯 主料：豬小排(豬肋排) 300克 芋頭 200克
輔料：油菜心 30克 小棗(干) 10克
調(diào)料：大蔥 15克 姜 8克 黃酒 15克 鹽 3克花生油 15克 各適量
制作工藝
1.將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干;
2.芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀;
2.青菜心洗凈瀝干;
3.小棗洗凈待用;
4.蔥姜洗凈分別切段、片備用;
5.鍋內(nèi)下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發(fā)黃后出鍋;
6.青菜心放入油鍋煸香;
7.另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋后小火燜煮2小時;
8.放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。
火腿洗凈切成片，用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲，芋頭去皮切成片，把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里，加上姜絲和少量黃酒煮，待開后撇去浮沫，到湯色變白芋頭酥軟時，加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.
水瓜也叫絲瓜，其性微寒，味甘，有清熱解暑的功效。水瓜煲湯其味清甜，質(zhì)地柔軟，別有風(fēng)致。而芋頭松化軟糯、甘香鮮美，西醫(yī)認(rèn)為其有益胃、寬腸、通便、解毒、散結(jié)和調(diào)中化痰的作用，久服可補中益肝腎，療熱止渴，添精益髓?！峨S園食單》認(rèn)為“芋頭柔膩”，“入嫩雞煨湯，妙極”。水瓜芋頭湯雖為素湯，但其香松軟滑，鮮甜可口，是秋令時家庭靚湯，亦十分適合喜甘厭肥者的口味，在常飲老火湯時偶飲素湯也有益于身體。
以上就是我為大家介紹的排骨芋頭湯的制作的方法，按照上述的方法來進行制作，這樣能夠制作出美味的排骨芋頭湯了，并且對于一些身體脆弱的人能夠有很多的好處，因此喜歡喝湯的人可以來學(xué)習(xí)上述的制作方法，如果還有不清楚的人可以來咨詢我來了解。
