潮州有句俗語(yǔ)：“魚生狗肉，天下無(wú)敵”。隨著北風(fēng)冷空氣的來(lái)臨，潮州市面上的“魚生”又開始火爆起來(lái)了。這令我十分擔(dān)憂，由于人們對(duì)衛(wèi)生預(yù)防知識(shí)的缺乏，對(duì)于“魚生”引起的肝膽疾患了解不深，故很多人喜歡在冬天吃“魚生”送酒，也有很多人跟風(fēng)，以吃“魚生”為榮，卻不知卻從此留下了很多隱患！

吃“魚生”為什么能導(dǎo)致疾病呢？原來(lái)，“魚生”主要是取自魚塘養(yǎng)殖的草魚等，將魚去掉頭和魚皮、魚刺后，將魚風(fēng)干，并沒有將魚煮熟。吃“魚生”時(shí)將生魚切成片，再加一些姜、蒜頭等辛味配料。但這種吃法由于沒有將魚煮熟，魚類中的寄生蟲---華枝睪肝吸蟲囊蚴沒有被殺死；當(dāng)人們吃了帶有華枝睪肝吸蟲囊蚴的“魚生”后，華枝睪肝吸蟲囊蚴可以在十二指腸受消化液作用破囊而出成為童蟲，童蟲沿膽總管、肝膽管至肝內(nèi)小膽管分支寄生，童蟲約經(jīng)一個(gè)月后發(fā)育為成蟲，并開始排卵，可存在約20~30年，最終在肝膽管引起阻塞，出現(xiàn)疾病。

人吃了“魚生”后，如果患了肝吸蟲病會(huì)有什么癥狀呢？病人會(huì)出現(xiàn)乏力、消化不良、黃疸；重度感染病人常有營(yíng)養(yǎng)不良，如全身浮腫與腹水，小孩子肝臟可顯著腫大，質(zhì)堅(jiān)硬，生長(zhǎng)發(fā)育受到影響，可引起侏儒癥。成人感染者可導(dǎo)致門脈高壓癥，病人可并發(fā)但結(jié)石、急性膽囊炎或胰腺炎等。

如何確定吃“魚生”后是否有肝吸蟲病呢？病人如果有吃“魚生”史，且出現(xiàn)上述癥狀時(shí)，應(yīng)盡快到醫(yī)院檢查，了解是否患了肝吸蟲病，及時(shí)治療，以免到最后病情加重。最簡(jiǎn)單的辦法是檢查大便是否有肝吸蟲卵，如果查出蟲卵，說(shuō)明已經(jīng)感染了肝吸蟲病，但這種檢查方法蟲卵的檢出率較低，如果通過(guò)十二指腸引流術(shù)取出十二指腸液或膽汁，蟲卵的檢出率可大提高，對(duì)確診肝吸蟲病有很大意義。另外，肝臟B超、CT或核磁共振對(duì)診斷也有幫助。

如果患了肝吸蟲病，應(yīng)及時(shí)治療。目前治療肝吸蟲病較好的藥物有吡喹酮和阿苯達(dá)唑。對(duì)于一些合并有膽囊炎、膽總管炎或膽石癥者，還必須及時(shí)手術(shù)治療，以免病情加重?？梢?，吃“魚生”其實(shí)是有害而無(wú)一利的，故在這里奉勸那些喜歡吃“魚生”的人，應(yīng)及時(shí)改掉這不良的飲食習(xí)慣，要吃煮熟的魚類，不要為了貪一時(shí)的口福，而導(dǎo)致疾病對(duì)身體的危害。