一 、寶寶不宜多吃味精

有的父母在寶寶的飲食中總喜歡加點(diǎn)味精，認(rèn)為這樣既調(diào)味增進(jìn)食欲，又加強(qiáng)了營養(yǎng)。其實(shí)，過量食用味精對(duì)寶寶的健康十分不利。

有些寶寶在吃飯后半小時(shí)至1小時(shí)左右，會(huì)感到渾身不適，出現(xiàn)頭昏、眼花、上肢麻木、下頜發(fā)抖、心慌氣喘、眩暈無力或心跳過速等癥狀。這并非飲食過量，也并不是吃了不干凈的食物，但常被誤診為暴飲暴食或食物中毒，其實(shí)是一種特殊的現(xiàn)代文明病——“美味綜合征”。

經(jīng)醫(yī)學(xué)界權(quán)威人士分析認(rèn)為，在雞、鴨、魚、肉等鮮味食品中含有大量的谷氨酸鈉。谷氨酸鈉是味精的主要成分，可以大大刺激味覺。

當(dāng)人們攝入過量谷氨酸鈉以后，可在體內(nèi)分解為谷氨酸和酪氨酸等。而這種酪氨酸在腸道細(xì)菌的作用下又可轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N物質(zhì)，被人體吸收后隨血液到達(dá)腦部，會(huì)干擾大腦的正常代謝，使大腦的生理功能受到抑制而出現(xiàn)上述癥狀。所以，每次攝入味精不要太多，同時(shí)應(yīng)讓寶寶多吃富含纖維素的新鮮蔬菜，以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)后將有害物質(zhì)盡快排出。

有的寶寶因一次攝入味精量過度可能出現(xiàn)輕度癥狀，這時(shí)不必慌張，休息一會(huì)兒便會(huì)調(diào)整過來，如果癥狀較重應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院治療。

二、寶寶不宜多吃冷飲

大量吃冷食會(huì)損傷寶寶舌黏膜上的味蕾，如味蕾受到損害，飯菜味道再好也嘗不出來，自然就不想吃飯。大量吃冷食會(huì)使寶寶柔嫩的胃腸不適，易引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。有的寶寶還會(huì)因此被誘發(fā)腸套疊、腸梗阻等急腹癥。

在正常情況下，吃了東西以后，胃腸道血管會(huì)擴(kuò)張，血流會(huì)加快。此時(shí)如果吃許多冷食，一方面會(huì)使幫助消化、殺菌的胃酸濃度變稀，作用減弱，另一方面，血管會(huì)因受刺激而收縮，血流量大大減少，對(duì)消化、吸收不利。

嬰幼兒身體發(fā)育不完善，夏天出汗多，身體內(nèi)容易缺少水分，制造胃酸等消化液的能力比不上大人。如果像大人一樣吃冷飲，甚至吃得比大人還要多，那么其體內(nèi)制造出來的消化液就更少了，容易產(chǎn)生消化不良，甚至發(fā)生胃腸道感染性疾病。嬰幼兒大量吃冷食會(huì)對(duì)咽喉部有很大的不良刺激，易發(fā)生咽部、呼吸道的炎癥，出現(xiàn)咽痛、流涕、咳嗽等癥狀。

個(gè)別過敏體質(zhì)的寶寶如果咽喉部受冷刺激時(shí)間較長，會(huì)使黏膜血管急劇收縮，反射性地引起喉痙攣，產(chǎn)生呼吸困難、口唇發(fā)紫等嚴(yán)重缺氧癥狀，如果搶救不及時(shí)會(huì)危及生命。冷食中通常含有較多糖分，有的呈酸性，寶寶吃得太多對(duì)剛剛萌出不久的乳牙影響較大，可誘發(fā)過敏性牙病、齲齒等病。

當(dāng)然，并不是說寶寶不能吃冷食，適當(dāng)給他吃一點(diǎn)，既可去暑，又可調(diào)劑寶寶的胃口，但在吃的數(shù)量與時(shí)間上都應(yīng)該注意保持合理。一般不要使寶寶經(jīng)常、大量或連續(xù)吃冷食。吃飯前后半小時(shí)內(nèi)、清晨不宜吃冷飲?；顒?dòng)后出汗過多時(shí)，應(yīng)先喝點(diǎn)淡鹽水，補(bǔ)充一下由于出汗而失去的水分和鹽分，并讓身上的熱量散發(fā)一部分后再吃冷食。

三、寶寶不宜多吃巧克力

對(duì)于一般的寶寶來說，多吃巧克力確實(shí)有不少弊端。首先，它所含的蛋白質(zhì)和脂肪的比例與寶寶的正常需要的比例相差甚遠(yuǎn)。脂肪過多，不容易被消化，所以寶寶吃了巧克力后便不思飲食。其次，醇厚的口味對(duì)味覺是一種強(qiáng)烈的刺激，常吃巧克力會(huì)使味覺敏感度下降，如再吃一般菜肴就會(huì)感到味同嚼蠟了。再次，巧克力黏性較大，臨睡前吃巧克力極易引起齲齒。這幾點(diǎn)應(yīng)當(dāng)引起父母的足夠重視。

當(dāng)然，偶爾吃上1～2塊小的巧克力并無多大壞處。但如果把這筆開支用在購置瘦肉、豬肝、雞蛋等營養(yǎng)豐富的食品上，必將使寶寶長得更健壯。

四、寶寶不宜多吃白果

白果又稱銀杏，炒熟了的白果肉質(zhì)香糯可口，且能止咳化痰，解痙平喘。然而，如果吃得過多或吃生白果5～10粒就會(huì)引起中毒。因?yàn)樯坠庵泻邪坠岷桶坠?，它們不僅對(duì)皮膚和黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，而且對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)有毒性作用。輕者引起神情呆鈍、惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、昏睡及不思飲食，重者可出現(xiàn)四肢抽痙、昏迷、呼吸循環(huán)衰竭甚至死亡。

生白果經(jīng)加熱(炒熟或煮熟)后可以使白果酸和白果二酸分解，所以熟的白果毒性較小，但也不能多吃，多吃也可出現(xiàn)中毒。一旦發(fā)生白果中毒應(yīng)立即把寶寶送往醫(yī)院搶救，以防不測(cè)。

五、寶寶不宜多吃菠蘿

有的寶寶吃了菠蘿后10分鐘至1小時(shí)就會(huì)大叫肚子疼，并出現(xiàn)嘔吐、皮膚瘙癢、潮紅、四肢及口唇發(fā)麻、多汗，或出現(xiàn)風(fēng)疹塊、眼結(jié)膜出血，嚴(yán)重者可見血壓降低、休克、心動(dòng)過速、面色蒼白、意識(shí)不清。

這是因?yàn)椴ぬ}內(nèi)含有一種菠蘿蛋白酶，有個(gè)別寶寶會(huì)對(duì)菠蘿蛋白酶發(fā)生過敏而發(fā)病，但絕大多數(shù)寶寶吃了菠蘿后沒有任何癥狀。所以，醫(yī)學(xué)上把此病稱為菠蘿過敏癥。

只要把菠蘿切成片浸泡于鹽水中1～2小時(shí)，或把菠蘿加熱、煮后再吃，一般就不會(huì)發(fā)生菠蘿過敏癥。菠蘿經(jīng)過以上兩種方法處理后，菠蘿蛋白酶被破壞。

六、寶寶不宜多喝易拉罐飲料

易拉罐包裝的飲料因具有重量輕、體積小、包裝造型精美、不生銹、不易碎和攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)而很受消費(fèi)者歡迎，但從維護(hù)人體健康角度考慮，寶寶不宜多飲。

易拉罐的包裝材料為鋁合金，為了防止飲料對(duì)易拉罐表面侵蝕，而在內(nèi)壁上涂一層有機(jī)涂料，使鋁合金與飲料相隔離。但在加工過程中由于機(jī)械摩擦和碰撞，難免有破損的地方或有的部分涂料沒有涂完整，從而使內(nèi)壁的鋁合金與飲料接觸，導(dǎo)致鋁質(zhì)逐漸溶解于其中。據(jù)對(duì)易拉罐包裝的52種飲料調(diào)查發(fā)現(xiàn)，用易拉罐包裝的飲料比瓶裝飲料的鋁含量高3～6倍，如果飲用過量或長期飲用，會(huì)由于鋁攝入過量而危害身體健康。

鋁被人體吸收后，在大腦、心臟、肝臟、腎臟等臟器中積聚，排泄緩慢，從而造成這些臟器發(fā)生不同程度的損害，影響其功能。特別是鋁元素對(duì)腦組織有很大的親和力，使之發(fā)生退行性變化，而產(chǎn)生思維障礙和記憶力減退。據(jù)專家研究發(fā)現(xiàn)，寶寶身體內(nèi)鋁攝入量過多可引起智力低下、行為異常等。世界衛(wèi)生組織已將鋁定為食物污染物并要求在食品、飲料中加以限制。

由此可見，易拉罐飲料不宜常用多飲，特別是生長發(fā)育旺盛而排泄功能較差的寶寶更是如此。

七、不宜在牛奶中添加米湯喂寶寶

牛奶中含有維生素A，而米湯、稀飯這些以淀粉為主的食物里含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A，而且嬰幼兒攝取維生素A的主要來源就是乳類食品。維生素A長期不足會(huì)導(dǎo)致寶寶發(fā)育遲緩、體弱多病。所以，不宜在牛奶中添加米湯、稀飯等喂養(yǎng)寶寶，最好分開喂。

不宜單純用牛奶喂養(yǎng)寶寶

單純用牛奶喂養(yǎng)的寶寶常常會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血，而母乳喂養(yǎng)的寶寶則較少發(fā)生。這是因?yàn)榕Ｄ讨械暮F量比母乳少50%，且吸收率低，只有10%左右，而母乳中鐵的吸收率為50%。所以，用牛奶喂養(yǎng)寶寶需添加含鐵豐富的輔食。

寶寶忌空腹飲牛奶

空腹飲用牛奶會(huì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，牛奶中的營養(yǎng)成分尚未充分吸收就會(huì)被排到大腸，既造成了營養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)，也容易使這些營養(yǎng)物質(zhì)在大腸中受細(xì)菌作用，引起腐敗，形成有毒物質(zhì)而危害健康。因此，寶寶飲用牛奶時(shí)宜先吃點(diǎn)面包、糕點(diǎn)之類的淀粉性食品，可使牛奶在胃中停留較長時(shí)間，以利消化吸收。

寶寶忌空腹喝酸牛奶

在乳酸菌系列飲料大發(fā)展的今天，寶寶的齲齒率也在增加，這與常飲乳酸菌飲料不無關(guān)系，因?yàn)槿樗峋械哪承┚N對(duì)齲齒的形成起著重要作用，所以，在飲用酸牛奶等乳酸菌飲料后要及時(shí)用白開水漱口。

此外，寶寶空腹時(shí)忌飲酸牛奶，因乳酸菌適宜生長的pH值在5、4以上，而人的胃液的pH值為1～3，腸液的pH值為5～7，因此，乳酸菌在腸道中可生長繁殖，而在胃液中容易被胃酸殺死?？崭箷r(shí)，人的胃液pH值在2以下，飯后胃液被稀釋，pH值可上升到3～5。由此可見，空腹飲用酸牛奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱，而飯后2小時(shí)內(nèi)飲用酸牛奶則乳酸菌不易被殺死。

不宜用煉乳喂養(yǎng)寶寶

一些父母把煉乳作為有營養(yǎng)價(jià)值的代乳品來喂養(yǎng)寶寶，其實(shí)這種做法很不科學(xué)。由于煉乳太甜，必須加5～8倍的水來稀釋，以使糖的濃度和甜味下降，而這時(shí)蛋白質(zhì)和脂肪的濃度卻比鮮牛奶少一半。

如果長期以煉乳為主喂養(yǎng)寶寶，勢(shì)必造成寶寶體重不增，面色蒼白，平時(shí)容易生病，還會(huì)患多種脂溶性維生素缺乏癥。

如果在煉乳中少加水，使其蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近鮮牛奶水平，則糖的含量偏高，這樣又常常會(huì)引起寶寶腹瀉，使寶寶胃口不好，造成輔食添加困難。

八、怎樣改正寶寶挑食的毛病

寶寶正處于迅速生長發(fā)育時(shí)期，需要豐富的營養(yǎng)，而挑食必然使寶寶缺少某些營養(yǎng)。所以挑食嚴(yán)重的寶寶多發(fā)育不良，有的面黃肌瘦，有的體弱多病，因此，應(yīng)該注意培養(yǎng)寶寶不挑食的好習(xí)慣。如果寶寶有了挑食的毛病應(yīng)盡快予以糾正。

挑食并不是先天的，而是后天形成的。有的是因?yàn)楦改柑羰扯纬傻?，如父母不愛吃腥味兒的食物，必然很少給寶寶吃，久而久之寶寶就會(huì)對(duì)腥味兒的食物有了反感。有的是因?yàn)閷?duì)寶寶過分溺愛造成的，有些父母為了給寶寶增加營養(yǎng)，提供給寶寶的食物多是高蛋白的，很少讓他吃青菜，因此寶寶就養(yǎng)成了不愛吃青菜的毛病。總之，挑食的毛病是由環(huán)境原因造成的，因此必須通過改善環(huán)境與教育的途徑來解決。

九、寶寶不宜過量食用肥肉、肝、腎食品

不少人誤認(rèn)為寶寶在生長發(fā)育期需加強(qiáng)營養(yǎng)，因而讓寶寶經(jīng)常大量進(jìn)食各種肉類，其實(shí)這是對(duì)加強(qiáng)營養(yǎng)的一種誤解。事實(shí)上寶寶過多地食用肥肉、肝、腎等食品會(huì)影響對(duì)鈣的吸收而造成骨骼生長的障礙。

寶寶由于其消化功能未完備，如果進(jìn)食動(dòng)物性脂肪過多，會(huì)使胃的排空時(shí)間延長，造成腹部飽脹，形成反射性厭食，輕者影響到進(jìn)食蔬菜、水果、豆制品等，嚴(yán)重地會(huì)減少下次進(jìn)餐的飯量。

脂肪被消化吸收后會(huì)供給體內(nèi)過多的熱量，若這些多余的熱量不能及時(shí)地轉(zhuǎn)化成能量消耗出去，就變成脂肪堆積起來使人發(fā)胖。這時(shí)開始的肥胖又大多是成年后高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病等病的發(fā)病原因之一。

再者，動(dòng)物性脂肪所含的脂肪酸多數(shù)是飽和酸，而幼兒神經(jīng)發(fā)育、髓鞘形成必需的不飽和脂肪酸則多存在于植物脂肪中，因此，特別是哺乳期的寶寶要少吃肥肉，多吃素油。

有一些人片面地認(rèn)為，動(dòng)物肝、腎對(duì)寶寶有好處，因而讓寶寶多吃這類食品，其實(shí)這也是不利于寶寶健康的。因?yàn)閯?dòng)物肝、腎是體內(nèi)解毒排毒的主要器官，無論是外來還是體內(nèi)產(chǎn)生的各種毒素絕大多數(shù)要經(jīng)肝處理后，使毒物轉(zhuǎn)化為無毒、低毒物質(zhì)或溶解度大的物質(zhì)，然后再隨膽汁到腸道，或經(jīng)血液循環(huán)到腎，由尿液排出體外。寶寶因其臟器發(fā)育尚未健全，其解毒排泄功能同樣也沒有達(dá)到完善，經(jīng)常大量進(jìn)食肝、腎，顯然是有害的。所以，只能間隔而又適量地吃肝、腎食品。