黑豆泡醋作用是什么？
黑豆具有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)很多朋友都喜歡在煮粥的時(shí)候放些黑豆在里面，也可以和黑豆來(lái)做黑豆芽，黑豆豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常不錯(cuò)的，而用醋來(lái)泡黑豆，每天適量的吃一些對(duì)人體出現(xiàn)的很多疾病也會(huì)有很好的防治作用，并且黑豆泡醋它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單的。
黑豆的功效已得到人們高度評(píng)價(jià)。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載常食黑豆，可百病不生。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國(guó)喜教授指出，黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎，而肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助。此外，黑豆中富含抗氧化成分――花色素和對(duì)眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營(yíng)養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分。
醋泡黑豆做法非常簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開(kāi)后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對(duì)治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
對(duì)于一些患有心血管疾病如高血壓的朋友，適當(dāng)?shù)某砸恍┖诙古荽啄軌蛴行У剀浕?，?duì)于調(diào)節(jié)血壓會(huì)有一定的好處，并且它的酸度適中，對(duì)于經(jīng)常感覺(jué)到對(duì)食物沒(méi)有胃口，或者是食欲明顯的下降，也會(huì)有非常好的緩解作用。
