人們每天攝入的飲食，都是富含一定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不盡相同，日常保持健康飲食的攝入，對(duì)于提高人們的免疫力，緩解身體的癥狀，是有著一定的好處的。各種食物的營(yíng)養(yǎng)素含量，是有所不同的，人們可以根據(jù)需要選擇適合自己的飲食，下面就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下吧。

動(dòng)物性食物的蛋白質(zhì)含量都較高，一般在20%左右，植物性食物中，蛋白質(zhì)含量最高的要數(shù)大豆，每百克含36克。

脂肪含量最高的動(dòng)物性食品是豬肉，含60%左右，植物性食物是各種油料作物，其中又以芝麻含油(油食品)最多，達(dá)61%.

糖類(lèi)含量最高的是各種谷物，其中又以稻米為最高，達(dá)77%，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理動(dòng)物性食物中含糖類(lèi)最高的是羊肝，達(dá)4%.

維生素B1含量最高的食物是花生仁和豌豆，每百克分別含1.07毫克和1.02毫克。維生素B2含量最高的是羊肝、豬肝和紫菜，每百克分別含3.57毫克、2.11毫克和2.07毫克。尼克酸含量最高的食物是羊肝和牛肝，每百克分別含18.9毫克和16.2毫克。維生素C含量最高的食物是鮮棗和辣椒，每百克分別含540毫克和185毫克。維生素A含量最高的食物是各種動(dòng)物肝臟和雞蛋黃，如每百克雞肝含50900國(guó)際單位，羊肝含29900國(guó)際單位，雞蛋黃3500國(guó)際單位。維生素D含量最高的食物是魚(yú)肝油，每百克含8500國(guó)際單位。維生素E含量最高的是麥胚芽油，每百克達(dá)149毫克。

含鈣元素最多的食物是蝦皮，每百克含991毫克。含磷元素最多的食物是蝦皮和全脂牛奶粉，每百克分別含有1805毫克和883毫克。含鐵元素最多的食物是黑木耳和海帶，每百克分別含185毫克和150毫克。此外，豬肝、牛腎和羊腎中含鐵量也是很高的。

含碘最多的食物是海帶，每百克含2400毫克。含鋅最多的食物是生蠔和海蠣，每百克含量達(dá)到71毫克和47毫克。

以上就是各種食物營(yíng)養(yǎng)含量的統(tǒng)計(jì)，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，日常應(yīng)該要注意保持營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入，多吃蔬菜水果，就能夠保持維生素的攝入，多喝牛奶豆?jié){，就可以保障蛋白質(zhì)的攝入，各種不同的食物，其所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都不同，人們可以根據(jù)所需進(jìn)行選擇。