雞蛋是我們?nèi)粘?a href="http://www.sykybg.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食物。它富含豐富的蛋白質(zhì)，是人們滋補(bǔ)身體最常吃的。雞蛋的吃法有多種多樣，無(wú)論是煮食還是炒食或者其他的吃法，都非常受人們的歡迎。而從人們身體健康來(lái)說(shuō)，雞蛋雖好，但是卻不能多吃，多吃反而無(wú)益。那么雞蛋每天吃一個(gè)對(duì)身體有好處嗎？

雞蛋的好處：

1.健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫(yī)學(xué)專家視為老年性癡呆的克星。

2.保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動(dòng)脈硬化美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)人員根據(jù)蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。

4.預(yù)防癌癥雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中還含有抗癌物質(zhì)光黃素和光色素，一個(gè)雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發(fā)喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

5.延緩衰老雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，堅(jiān)持適量吃雞蛋，是不少長(zhǎng)壽者延年的經(jīng)驗(yàn)之一。

那么每天吃幾個(gè)雞蛋合適呢？從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證膳食平衡、滿足機(jī)體需要，又不會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，一般情況下，老年人每天吃1～2個(gè)雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)者，每天可吃2個(gè)雞蛋；從事重體力勞動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個(gè)雞蛋；少年兒童由于長(zhǎng)身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2～3個(gè)雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多。所以一天一個(gè)雞蛋絕對(duì)對(duì)身體是有好處的。

從上邊的介紹我們知道了雞蛋的有點(diǎn)，也知道了每天吃一個(gè)雞蛋對(duì)身體是非常好的。所以在日常生活中，我們應(yīng)該每天補(bǔ)充一個(gè)雞蛋，這樣長(zhǎng)期的堅(jiān)持下去，我們?nèi)梭w的抵抗力將會(huì)加強(qiáng)。由于雞蛋有非常多的療效，所以建議每人每天吃一個(gè)雞蛋。