豆類作為人們生活中不可或缺的一種食材，在平時(shí)可能并不是十分的被人重視，只不過(guò)是桌上一道普普通通的菜，或者熬粥是加進(jìn)去一把增加味道的食物。但是它也有不平凡的一面。大家應(yīng)該都知道，豆類富含大量蛋白質(zhì)，而多吃當(dāng)然可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，其實(shí)他還有很多很多種功能，很多大家可能意想不到的益處。

多吃豆類對(duì)于人的好處；

1、抑制癌癥西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究表明，中國(guó)、日本等亞洲國(guó)家乳腺癌、直腸癌發(fā)病率明顯低于西方國(guó)家，這與亞洲國(guó)家常食大豆及其豆制品有關(guān)。大豆中含有一種抗癌活性物質(zhì)——異黃酮，其中2／3為三羥異黃酮類，對(duì)強(qiáng)致癌物——苯并芘和甲基苯蒽等，均有明顯抗誘變作用，對(duì)乳腺癌和大腸癌有較強(qiáng)的抑制作用。因此，提倡人們多吃些大豆及其制品，以維護(hù)身體的健康。

2、增加免疫力現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)證明，每天堅(jiān)持食用豆類食品，只要兩周的時(shí)間，人體就可以減少脂肪含量，增加纖維的吸收，增強(qiáng)免疫力，降低患病的概率。豆子的種類非常多，每種所含的營(yíng)養(yǎng)成分和食療作用都各不相同。除了紅豆、綠豆、黃豆等常見(jiàn)的豆子外，現(xiàn)在超市里賣的還有豌豆、豇豆、蕓豆、鷹嘴豆等。平時(shí)多吃幾種豆，了解每種豆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、選擇適合自己的豆子更有利于身體健康。

3、促進(jìn)腸胃健康豆類植物是腸胃的健康“衛(wèi)士”，多吃豆類植物有利于胃腸道的消化和吸收，也可潤(rùn)澤皮膚，而毛豆中的黃酮物質(zhì)則可防止人體老化。大豆及其制品經(jīng)微生物作用后，消除了抑制營(yíng)養(yǎng)的因子，產(chǎn)生多種具有香味的物質(zhì)，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。

通過(guò)上面舉的若干個(gè)例子，相信大家一定在吃驚中有所收獲，原來(lái)吃豆子可以有這么多的好處。所以在以后日常的生活中要多攝入豆制品，如豆奶，豆腐啊等等，也可以自己磨一些豆面做糕點(diǎn)，這樣營(yíng)養(yǎng)吸收的更加充分，也會(huì)有新鮮感，更加美味可口。當(dāng)然豆類好不一定每餐都要吃，要學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡，這樣才能更健康。