蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么？
蓮藕是很常見(jiàn)的一種蔬菜，一年四季都可以吃到蓮藕。蓮藕的吃法有很多，比如酸辣藕丁、排骨燉蓮藕、爆炒藕片、干煸藕條等等。蓮藕的功效也有很多，多吃蓮藕對(duì)身體是有好處的，而且蓮藕還可以當(dāng)做一種中藥使用，生吃也是可以的。那么蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢？下面小編就給大家詳細(xì)的講一講蓮藕的好處。
中醫(yī)認(rèn)為蓮藕具有主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力之功效，說(shuō)的就是蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之高，其中富含鐵元素，植物蛋白質(zhì)，各種維生素，當(dāng)然了從蓮藕口感之中，我們也得出蓮藕也含有豐富的淀粉成份。因此具有很好的補(bǔ)氣血的功效。初秋，適當(dāng)食用蓮藕可提高身體免疫力，防止秋燥。
中醫(yī)還指出蓮藕是熱病血癥的最佳食療品之一，因?yàn)樯徟褐袉螌幩岷控S富，其具有止血，涼血，散血，收縮血管等作用。
蓮藕還能健脾促腸胃健康，蓮藕吃起來(lái)清脆爽品，并有獨(dú)特的香氣，因此就具有促進(jìn)食欲的功效，同時(shí)蓮藕中的鞣質(zhì)是一種健脾止瀉的物質(zhì)。此外蓮藕的膳食纖維含量豐富，多吃可預(yù)防便秘，加之蓮藕中的黏液蛋白能與膽酸鹽，膽固醇一起結(jié)合將體內(nèi)的脂類物質(zhì)排出來(lái)，因此也就具有減少腸道不通之功。
蓮藕還具有促進(jìn)美容的作用，豐富的維生素C就具有促進(jìn)美白，保持皮膚好光澤的作用。加之其中含有的單寧酸，因此就可促進(jìn)心臟健康。
妊娠期的孕婦是可以食用蓮藕的，雖說(shuō)蓮藕是一種涼性食物，但是其通過(guò)水煮一下之后，就會(huì)變成溫性的食品，只要不生吃的話，就不會(huì)給妊娠帶來(lái)任何的影響的，相反的還能促進(jìn)孕婦的食欲，孕婦吃蓮藕在養(yǎng)血的同時(shí)還能滋養(yǎng)胎兒，對(duì)促進(jìn)身體健康具有很大的幫助。
脾胃功能差的，消化功能不是很好的不宜生吃蓮藕，最好吃熟的。
上文中介紹了蓮藕的好處和作用，蓮藕是一到老少皆宜的食物，不管是小孩還是大人都是可以吃的。但是并不是所有人都能吃蓮藕，蓮藕中的淀粉含量比較高，所以糖尿病人最好要少吃。蓮藕也是涼性的食物，在經(jīng)期的女性也最好要少吃或者不吃，以免會(huì)引起痛經(jīng)等。
