喬面的營養(yǎng)價(jià)值高嗎
喬面的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的,有著很豐富的蛋白質(zhì),另外它的粗纖維能夠促進(jìn)消化和腸道蠕動。喬面在日本等國很受歡迎,是常食用的一種主食之一,因其營養(yǎng)價(jià)值很高,目前也受到國人的普遍歡迎。喬面的做法還是很多的,如可做喬面條,做各種面食等,是不錯(cuò)的一種養(yǎng)生主食。
蕎麥的子粒營養(yǎng)價(jià)值很高。蕎麥粉含有11%左右的蛋白質(zhì),高于大米;含有2%多的脂肪,高于小麥和大米;含有70%左右的碳水化合物,高于小麥;還含有鐵,磷,鈣等礦質(zhì)元素,以及檸檬酸,蘋果酸。
每100克蕎麥粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2,都超過大米。蕎麥?zhǔn)呛涞貐^(qū)農(nóng)民喜愛的抗寒耐饑的糧食之一。
蕎麥具有良好的適口性??勺雒鏃l、涼粉、扒糕、烙餅、蒸餃和蕎麥米飯。也可以做掛面、灌腸、麥片與各種高級糕點(diǎn)和糖果。還可以做蕎麥釀酒,蕎麥茶等飲料。蕎麥?zhǔn)称酚休^高的藥用價(jià)值。"實(shí)腸胃,益氣力,續(xù)精神,能煉五臟滓穢做飯食可壓丹石度"。也可"降氣寬肺、磨積滯、清熱腫風(fēng)痛。降除白濁白帶,脾積泄瀉"。
因?yàn)閱堂娴暮芏酄I養(yǎng)功效,受到越來越多人的喜歡,另外它的做法也不復(fù)雜,如果您嫌麻煩,也可以在超市買成品,回家后簡單的加工后就可以食用了。它對于腸胃功能有很好的益處。尤其是對消化系統(tǒng),另外它的口感也是很好的,是不錯(cuò)的養(yǎng)生佳品。