秋葵，很容易反應(yīng)就是長(zhǎng)得很像辣椒的那種東西，秋葵做成菜脆嫩多汁，更是滑潤(rùn)不膩，深受廣大朋友的喜愛(ài)，它的香味也是非常的獨(dú)特，里面有一粒粒像豆一樣的東西，更是美味，對(duì)于孕婦可以補(bǔ)充必要的維生素，運(yùn)動(dòng)員更可達(dá)到保健的作用，白灼秋葵更是美味可口，簡(jiǎn)單又不失美味的一道菜。

一、秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、預(yù)防出生缺陷。因?yàn)榍锟缓~酸，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷和其他出生缺陷。

2、使孕婦的頭發(fā)、皮膚健康。孕期許多孕婦患有脫發(fā)、皮疹、色斑，而秋葵含有維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂，可起到美容的效果。

3、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。

4、對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

二、白灼秋葵

做法一：

用料 秋葵 黃豆醬

白灼秋葵的做法

1、水煮沸之后放入秋葵

2、煮到秋葵表面出黏液，過(guò)幾遍冷水(防止變色)

3、裝盤，澆上黃豆醬

三、炒秋葵

材料

凈肉片50克，黃秋葵10根。

做法

1. 黃秋葵洗凈切片備用。

2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。

3. 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。

4. 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。

5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

白灼秋葵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，甚至有防癌抗癌的作用，這一點(diǎn)都是讓很多朋友心動(dòng)的地方，而且口味又獨(dú)特，食用的方法又簡(jiǎn)單，并且可以保護(hù)身體各種內(nèi)臟器官，做成其他的菜色也是簡(jiǎn)單易弄，就算只是煮熟蘸醬油都非常的可口美味的。