西紅柿和土豆都是我們平時(shí)餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物。用他們做的食物方法簡(jiǎn)單又好吃。說(shuō)起土豆，相信大家是再熟悉不過(guò)了。而且肯定每個(gè)人腦海里肯定會(huì)跳出來(lái)一個(gè)自己最愛(ài)的土豆的樣子，土豆塊，土豆條，土豆片，而且每個(gè)人都有自己的味道，其實(shí)這就是美食的魅力，土豆的做法真的是多種多樣。那么，你們知道西紅柿土豆絲的做法嗎？今天就來(lái)給大家介紹下西紅柿土豆絲的做法。

一、原料 番茄1個(gè)、土豆1個(gè)、青椒半個(gè)、木耳3朵、小泡椒10個(gè)、蔥一段、鹽1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或雞精1/4茶匙、油1湯匙。

二、做法 1、木耳提前泡發(fā)，其他蔬菜洗凈，番茄和土豆去皮備用；

2、土豆一側(cè)橫切一刀，將切了一刀的橫面平穩(wěn)地放在案板上便于切片；

3、土豆切成均勻的薄片，依次碼放整齊切成細(xì)絲；

4、切好的土豆絲用清水沖洗幾遍后泡在涼水中以防與空氣接觸氧化變黑，蔥、泡好的木耳和青椒切絲，番茄切小塊；

5、炒鍋中油熱6～7成時(shí)，下蔥絲、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊狀，下土豆絲大火翻炒，調(diào)入醋和蘑菇精繼續(xù)翻炒2～3分鐘后倒入木耳和青椒絲炒熟即可。

三、功效 1、美容、防衰老：

番茄番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效而土豆，素來(lái)又“地下蘋果”的美譽(yù)，具有美容抗衰老的神奇功效。土豆含有的營(yíng)養(yǎng)成分包括維生素、微量元素以及大量鉀質(zhì)，其中豐富的膳食纖維使人產(chǎn)生飽腹感，可減少其他食物的攝入?？蓪W(xué)研究表明，肥胖是導(dǎo)致衰老的的一大原因，土豆作為減肥佳品，同時(shí)也是用來(lái)抵抗衰老的一大武器。兩者混合后營(yíng)養(yǎng)更全面。

2、減肥瘦體：

土豆的礦物質(zhì)含量也非常豐富，鈣、磷、鉀含量都很高，尤其是鉀，在蔬菜類里更是名列前茅。鉀離子有助于預(yù)防高血壓。另外，土豆熱量低、體積大、膳食纖維多，吃后易產(chǎn)生飽腹感，是理想的減肥食物。番茄能夠所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、達(dá)到瘦體的效果

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現(xiàn)在大家都學(xué)會(huì)這道菜的做法了嗎？是不是很容易。如此簡(jiǎn)單的一道菜功效卻有這么多，炎熱的夏天做一道西紅柿土豆絲，酸酸的口感讓你胃口大開(kāi)的同時(shí)，又能起到美容防衰老及瘦體的作用，是不是很心動(dòng)。趕緊翻翻冰箱，動(dòng)手嘗試一下吧。