紅豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么
紅豆芽是很多人最愛(ài)，這樣食物吃的時(shí)候，對(duì)身體沒(méi)有任何影響，吃紅豆芽有很多方法，常見就是炒著吃，這種方法制作簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有損害，那紅豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，紅豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有很多方面，下面就詳細(xì)介紹下，使得吃紅豆芽都是可以放心選擇。
紅豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
紅豆所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超過(guò)了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關(guān)食品專家分析表明，紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5%一23，3%，淀粉48.2%一60.1%，食物纖維5.6%一18.6%。
除此之外，紅豆還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營(yíng)養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過(guò)了綠豆。
紅豆的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，紅豆性平，味甘酸，無(wú)毒，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血的功能，特別適合各種水腫病人的食療?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進(jìn)通便及排尿，對(duì)心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，紅豆尤其適合。紅豆富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)血的作用，是女性生理期間的滋補(bǔ)佳品。按照日本的傳統(tǒng)，在女兒月經(jīng)初次來(lái)潮時(shí)，母親都會(huì)煮上一鍋紅豆飯，除了有祝福女孩長(zhǎng)成女人的意義之外，也有補(bǔ)充經(jīng)期營(yíng)養(yǎng)、預(yù)防缺鐵性貧血的實(shí)質(zhì)效果。
在對(duì)紅豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么認(rèn)識(shí)后，吃紅豆芽的時(shí)候，都是要注意它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過(guò)在吃紅豆芽的時(shí)候，每次吃的時(shí)候，不能過(guò)多選擇，吃的太多，對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)吸收會(huì)有影響的，這點(diǎn)在吃紅豆芽的時(shí)候要注意的。
