目前很多人對(duì)食物的要求變得很高，不僅注重營(yíng)養(yǎng)而且更注重口感，動(dòng)物的內(nèi)臟也是人們所喜愛的食物之一，不過在很早以前的社會(huì)人們覺得動(dòng)物內(nèi)臟是“下水”是不干凈的東西，當(dāng)說起要吃這些東西的時(shí)候都會(huì)心驚膽戰(zhàn)。鮮香菇搭配豬肝就能煲出一道很好的湯品，那么對(duì)于鮮菇豬肝湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你了解多少呢？今天就帶大家了解一下。

現(xiàn)如今這種美味廣為流傳受到更多人的喜愛，從最差變成最好?，F(xiàn)在就開始了解鮮香菇豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧豬肝的營(yíng)養(yǎng)可不容小覷。

1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;

2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義;

3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

接下來看下鮮菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；

2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；

3、止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；

4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；

5、蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。

由此可見，鮮菇和豬肝相結(jié)合煲出的湯品很是極品，雖然這么極品的一道湯品但是也不是都是和所有人群食用的。像鮮菇性凉而滑，患有腹瀉或者是有腸炎的人們就不要食用了，不過倒是非常適合患有高血壓還有糖尿病的人食用哦。