開心果的好處是什么呢，開心果是一種干果，開心果也被人們稱為無名子。開心果的好處非常多，我們可以直接食用開心果，也可以用開心果來做菜，開心果可以做出很多經(jīng)典的菜肴，另外開心果更多的是可以拿來做成甜品，開心果做出的甜品種類繁多，味道都不錯(cuò)，例如蜂蜜開心果餅干和白巧克力開心果蛋糕。

開心果的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，因?yàn)殚_心果里面含有很豐富的維生素和礦物質(zhì)，開心果是非常有抗氧化的功效的，所以常吃開心果可以起到延遲衰老的功效。另外開心果還有潤(rùn)腸和排毒等功效呢。

阿月渾子(Pistachio)，是一種干果，俗稱開心果，又名“無名子”，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是健康的明智選擇。它主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。中國(guó)新疆亦有栽培，開心果適合在該區(qū)正常生長(zhǎng)，且有很好的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)可以作為一個(gè)優(yōu)良的水土保持樹種。

開心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的作用，助于機(jī)體排毒。開心果 又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

營(yíng)養(yǎng)分析

1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì);

2. 由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。

開心果相關(guān)性群：

一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。

開心果食療作用：

阿月渾子性溫，味辛，澀，無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛弱，房中術(shù)多用之，得木香、山茱萸良。

上文我們介紹了什么是開心果，我們知道開心果是非常有好處的，因?yàn)殚_心果既可以直接食用，又可以用來做成菜肴，我們常常用開心果來制作成很多美味的甜點(diǎn)，這樣做出來的甜點(diǎn)好吃而且養(yǎng)生。