我們在平時都吃過茄子，它的吃法有很多，而且味道很好，那么大家吃過茄瓜嗎，它的形狀有的是橢圓形的，有是心臟形的，有一種淡淡的清香，它的肉也是清爽多汁的，有一種很特別的風味，蛋白質(zhì)的含量很高，而且是低脂，低糖的食物，很適合現(xiàn)在人食用，下面我們看看茄瓜的功效與作用。

茄瓜的功效與作用有很多，大家在平時吃過茄瓜嗎，它的最大的特色就是低糖，低脂，特別迎合我們現(xiàn)在飲食的一些原則，也是深受我們喜歡的一種蔬菜了，下面我們來看看它的一些營養(yǎng)價值。

營養(yǎng)價值

高蛋白質(zhì)是“人參果一茄瓜”的主要特點之一。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而“人參果一茄瓜”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老.均有較好的保健作用。

富含多種維生素是“人參果一茄瓜”的又一特點.其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機體病理變化.甚至危及生命。維生素對預(yù)防腫瘤的作用.已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點.據(jù)對維生素C攝人量的測定，中國食管癌高發(fā)區(qū)僅為低發(fā)區(qū)的1/3。同時，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。

富含人體必需的微量元素是“人參果一茄瓜”的另一特點。微量元素是構(gòu)成機體組織和維持生理功能所必需的元素?！叭藚⒐磺压稀彼缓奈?、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑.能維持機體正常的生理功能.激活人體細胞，保護心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強機體對疾病的抵抗力。1973年。世界衛(wèi)生組織宣布：硒與癌癥的發(fā)生密切相關(guān)。

藥用價值

來 源：為雙子葉植物藥蘭科植物角盤蘭(茄瓜)的帶根全草。

功 效：強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調(diào)經(jīng)活血。

主 治：治神經(jīng)衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。

性味歸經(jīng)：味甘，性溫。入脾、胃二經(jīng)

用法用量：內(nèi)服：煎湯，3～4錢，或泡黃酒飲。

資源分布：分布東北及甘肅、陜西、河北等地。

藥材的采收與儲藏：秋季采挖，曬干用。

考 證：出自《陜西中草藥志》。

茄瓜有"抗癌之王"的美譽，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細胞，增強人體免疫力，維持免疫細胞的正常功能，促進各種維生素及營養(yǎng)的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起著重要決定作用。

茄瓜的功效與作用那么多，大家在平時是不是應(yīng)該多吃一些茄瓜呢，它的最大的特色就是含有豐富的蛋白質(zhì)，在茄瓜中很常見的一種就是人參果茄瓜，大家應(yīng)該都知道蛋白質(zhì)對于我們身體的重要性吧，它能夠很好的維護我們生命的健康。