中風(fēng)一直是一個很可怕的字眼，誰提到它都會感覺很不舒服，一旦家里有一個發(fā)生中風(fēng)的人，基本上全家都會不得安寧。前段時間筆者有一位男性朋友，突然中風(fēng)，住進(jìn)了醫(yī)院，還好因為搶救的及時，命是保住了，但是中風(fēng)導(dǎo)致整個右側(cè)癱瘓，生活根本不能自理，而且因為生病心情不好，還經(jīng)常發(fā)脾氣，他的妻子也不得不請假來照顧他，可是他好像根本不領(lǐng)情，總是罵他妻子，結(jié)果他妻子只能默默的流眼淚，眼看著治病的費用直線上升，這對于他們只是靠工資來生活的家庭真是晴天霹靂一樣，她妻子只能東挪西借，籌錢給老公治病。一段時間下來，她妻子也憔悴的不成樣子。真是應(yīng)了那句話：“一人中風(fēng)，全家發(fā)瘋”。

吃哪些蔬菜可預(yù)防中風(fēng)？

中風(fēng)的確是一個可以導(dǎo)致死亡和傷殘的疾病，但是中風(fēng)并不是不能預(yù)防的，如果做好預(yù)防，會讓你一輩子遠(yuǎn)離中風(fēng)，很多人正是缺乏這些知識，或者是知道這些知識卻不相信，更不愿意去做，有人認(rèn)為：“生死有命，富貴在天”，不管注意不注意，閻王爺叫你死的時候，你是跑不掉的，正是因為這些觀念在作怪，所以，很多人放棄對自己身體的保養(yǎng)，想吃就吃想喝就喝想抽就抽，結(jié)果身體回應(yīng)的就是這樣的結(jié)果。想起一句話：你怎樣對待你的身體，身體就怎樣對待你。真是千真萬確。

那我們在日常的生活中應(yīng)該如何預(yù)防中風(fēng)呢？其實中風(fēng)也是一種富貴病，是吃出來的，所以只要我們在飲食上多加注意，還是可以遠(yuǎn)離中風(fēng)的。大自然很多的蔬菜都可以幫助我們預(yù)防中風(fēng)，相對來講預(yù)防中風(fēng)就是要少吃肉多吃蔬菜，那我們來盤點一下哪些蔬菜可以預(yù)防中風(fēng)？

1、多吃富含精氨酸的蔬菜。這種蔬菜我們還是經(jīng)常會吃到的，只是要有意識的多吃，才能有效預(yù)防，比如我們常吃的芝麻、山藥，里面都含有這種成分，研究表明：精氨酸有助調(diào)節(jié)血管張力、抑制血小板聚集，減少血管損傷。因此，可以保護(hù)血管彈性，維持正常的血流速度。

2、多吃含葉酸的蔬菜。這種蔬菜就更多了，如紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類等。葉酸是維生素B的一種，如果缺乏，就會使血中半胱氨酸水平升高，導(dǎo)致血管內(nèi)皮細(xì)胞的損傷，促進(jìn)粥樣硬化斑塊形成。因此，想要預(yù)防中風(fēng)，一定要多吃這些蔬菜。尤其是老年人。

多攝入可以抗凝血和降脂的蔬菜。大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香菇、龍須菜都有這個功能，而螺旋藻、香芹、胡蘿卜有降脂的功效。