皮膚過敏能吃鯉魚嗎
鯉魚是餐桌上必不可少的美味佳肴，老少皆宜人人都喜歡吃，不僅營養(yǎng)而且還有增強食欲的效果，鯉魚含有大量的蛋白質，維生素，礦物質，鈣，鐵等營養(yǎng)，而且對于缺鈣的孕婦兒童老人都有很好的補鈣效果。皮膚過敏者在過敏期間建議還是不要食用，因為魚屬于發(fā)物可能會使過敏現(xiàn)象加重。
鯉魚的做法也是非常多煎，炒，炸，水煮都非常有營養(yǎng)而且營養(yǎng)不流失，鯉魚有降低膽固醇，補腦還可以防治動脈硬以及通乳，清熱解毒的作用。吃魚好處多多營養(yǎng)又健康。
清燉鯉魚湯的做法：
1、選料：首先取一條鯉魚，大約一斤左右的就差不多了，然后去鱗片，一定要去除干凈，要不然吃起來就不好了，再把魚的內臟和腮絲去除干凈，最重要是把兩側的腥線除去，用清水再洗一邊，放到一邊備用就差不多了;
2、改刀：把清理好的鯉魚用刀切成小塊，也不太小了，最好把各個部位都分開，一把快刀是一個先決條件;
3、備料：備上幾個八角，再切上少許蔥段，還有少許的姜片，還有海米(干的就行)，放到案臺上備用。再備上香油、味精、鹽;
4、下鍋：炒鍋上火，燒至快要冒煙時，加入植物油，立刻把魚放進鍋里。熱鍋涼油不會粘鍋的。詳細步驟就是：將鍋中放入適當?shù)睦渌?，不要涼開水，只是涼水，要一次加足，中途就不能再加水了，再把改好刀的魚塊放入鍋中，點上火加熱，火呢不要太大，也不要太小，太大呢開鍋早，魚肉還沒有熟呢，火太小呢魚肉又熟得慢了，火量適中就行。不要蓋鍋蓋，便于腥味揮發(fā);
5、去沫：待鍋中的冷水開時，會在從鍋人浮出一些白色的泡沫，這些東西是不能要的，要不然做出來的湯一個是味不好，再一個這些泡沫沒有營養(yǎng)，還會影響湯的色澤，這些泡沫留在湯里會讓魚湯發(fā)黑，正常的湯色做出來是白色的。用小鏟把泡沫從湯的表面別出來就行了，一定要去除干凈，在大酒店中有些師傅們?yōu)榱丝焖俚某鲥伨拖蝈伬锓乓恍┮瑵{或色澤劑之類的東西，那湯也是奶白奶白的，可是營養(yǎng)上可就差遠了;
皮膚過敏的原因很多，皮膚敏感，空氣，灰塵，紫外線等都有可能造成過敏，建議做下過敏原。皮膚過敏不能吃油炸油膩上火的食物，多吃些新鮮的蔬菜水果堅果豆制品，注意多喝水。
